Vulkan

Tapahtuma 13 000 vuotta sitten loi perustan epätavalliselle panimolle: Laacher See -tulivuori Eifelissä purkautui rajusti ja muokkasi maisemaa valtavalla luonnonvoimalla. Tämän ajan ainoa jäänne on panimon olutkellari, joka sijaitsee 30 metriä maan alla. 153 porrasta johtavat maailman alhaisimpaan varasto- ja käymiskellariin.

Ympäristönsuojelu on sydämen asia

Loistava yhteys luontoon sai panimotiimin vuonna 2011 ensimmäisten joukossa siirtämään tuotantonsa täysin kestävään ja ekologiseen panimoon. Panimotilojen kattava modernisointi sekä tilojen muutos- ja uudisrakentaminen nostivat panimon nykyhetkeen vuonna 2012 ja on merkittävä askel kohti ilmastoneutraaliutta. Muita toimia ympäristön suojelemiseksi ja säilyttämiseksi ovat alueellisten raaka-aineiden käyttö, materiaalin kulutuksen vähentäminen, lasin rikkoutumisen välttäminen ja energian säästäminen sujuvien prosessien, kuten pullotuksen, avulla. Kaikki nämä tekijät säästävät energiaa. Viimeinen askel kohti 100 % ilmastoneutraalia oluentuotantoa oli siirtyminen raaka-aineista tavanomaisesta maataloudesta luomutuotteisiin. Energiatehokkuus ja päästöjen vähentäminen ovat edelleen asialistalla ja niitä pyritään päivästä toiseen käyttämällä uusinta panimoteknologiaa ja energiajärjestelmiä. Koska hiilidioksidipäästöjä ei kuitenkaan voida täysin estää, panimo kompensoi niitä suoraan esimerkiksi tukemalla kansainvälisiä ilmastonsuojeluhankkeita.

Palkittua panimotaidetta Eifeliltä

Rooman ajoista 1800-luvulle louhittiin vulkaanista kiveä Mendigissä, Vulkan-panimon kotipaikassa myllynkiviä varten. Alueen asukkaat hyötyivät syntyneistä louhoksista: suotuisan matalien lämpötilojen ja korkean kosteuden yhdistelmän ansiosta savikellarit ovat ihanteellisia käymiseen ja varastointiin. Basalttikammiot toivat Mendigin kaupunkiin paljon huomiota ja tekivät sen tunnetuksi myös panimoiden keskuudessa. Kraatterien ympärillä oli aikoinaan 28 panimoa, mutta nykyään vain Vulkan-panimo toimii edelleen. Korkeiden laatustandardien ja äärimmäisen huolellisuuden panimokäsityön ja Vulkaneifelin paikallisten raaka-aineiden valinnan ansiosta panimo on selvinnyt tähän päivään asti. Kaikki oluet ovat suodattamattomia ja parasta luomulaatua: erityinen luonnollinen makuelämys Vulkan-panimo on voittanut jo lukuisia palkintoja Eifelissä upeilla oluillaan. Esimerkiksi vuonna 2020 Bourbon Barrel Doppelbock voitti "Saksan paras olut" -kategorian World Beer Awardsissa. Hänen intohimonsa hyvään olueseen ja omistautuminen luonnonsuojeluun ovat hänen päivittäisen panimotyönsä liikkeellepaneva voima. Tiimi on onnistunut tasapainottamaan vakauden ja muutoksen välillä niin kuin mikään muu saksalainen panimo.