Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Tilmanin modernien klassikoiden valikoimassa on uusi esimerkki: Export täydentää pyöreää maltaista lajiketta ja humalasta hienostuneisuutta.
Kuten aina, Tilman pitää raaka-aineidensa laatua erittäin tärkeänä. Tettnanger-humala tulee Bodenjärven alueelta, tangoa kasvatetaan Hallertaussa. Ohra tulee myös Saksasta ja jalostetaan maltaiksi alueellisessa tuotannossa. Hieno vienti valmistetaan sitten näistä aineksista Tilmanin asiantuntevan käden alaisuudessa ja Rosenheimin alueella sijaitsevan Gut Forstingin panimon pyhitetyissä hallissa. Resepti perustuu perinteiseen Dortmundin vientiin, mutta sitä on modernisoitu ja tulkittu.
Tilman’s Export virtaa lasiin hieman sameana meripihkanvärisenä ja sitä koristaa valkoinen ilmavaahtokruunu. Tuoksussa vaalea olut esittelee herkkiä ananasta, hedelmäisiä marjatuoksuja, hienoksi paahdettua mallasta ja ripaus juuri leikattua ruohoa. Alkumaku paljastaa juomakelpoisen oluen pehmeällä mallaspohjalla, mukavalla mausteella ja ylimääräisellä humala-annoksella. Auringon kypsyneen viljan tuoksut yhdistyvät paahdetun maltaan ja uunituoreen leivän vivahteisiin. Humala täydentää aromaattisia lievällä kirpeydellä ja hedelmäisen, tuoreen ananaksen mehukkaalla aromilla.
Etikettien suunnittelusta vastasi muuten Andi Meier, kuvittaja, joka valloittaa maailman sävytetyillä mestariteoksillaan.
Tilmans BiereVesi, ohramallas , humala, hiiva
