Kölsch on Reissdorf.
Reissdorfin panimo on erikoistunut Kölschiin ja hallitsee aiheen täydellisesti. Hyvää Kölschiä on valmistettu täällä vuodesta 1894, ja se on suosittu paitsi Kölnissä myös kaikkialla maailmassa.
Reissdorfin Kölsch virtaa lasiin kristallinkirkkaalla kullan sävyllä ja muodostaa upean kontrastin komean, valkoisen vaahtomuovin kanssa. Ilmavasta, kevyestä vaahdosta nousee nenään viettelevä tuoksu paahdetusta viljasta, aurinkokuivatusta oljesta, uunituoresta leivästä ja herkästä sitruunasta. Alkumaku paljastaa oluen, jolla on keskitäyteläinen, miellyttävä hiilihappoisuus ja runsaudensarvi herkullisia makusävyjä. Ensimmäinen kulaus paljastaa heti, mitä Kölschissä on: Pehmeä, hienovaraisesti karamelline mallaspohja tuo mukanaan rapeita leivänkuoren ja kermaisen metsähunajan vivahteita, kevyt sitrushedelmäinen vivahde ja ripaus mausteista hiivaa täydentävät aromien leikkiä. Maku on puhdas, raikas ja tasapainoinen. Humalassa on tuoreen leikatun ruohon ja vihreiden yrttien herkkä tuoksu, ja juomaautin liittyy hienoa katkeruutta. Loppua kohden Kölsch muuttuu mukavaksi ja kuivaksi. Jos vertaa sitä muiden panimoiden Kölschiin, Reissdorfin Kölsch erottuu positiivisesti maun syvyyden ja erinomaisen tasapainon ansiosta.
Tyypillisesti Kölsch juodaan pienistä Kölsch-laseista, mutta se maistuu hyvältä myös suoraan pullosta tai mistä tahansa muusta lasista. Pääasia on Kölsch!
ReissdorfVesi, ohramallas , humala, hiiva
