aecht schlenkerla fastenbier jahrgang 2019

Paastonajan olutperinne sai alkunsa aikana, jolloin katolisen kirkon säännöt hallitsivat tiukasti ihmisten jokapäiväistä elämää. Paastonaikana kiinteät ruoat olivat tiukasti rajoitettuja tai kokonaan kiellettyjä, mutta nesteet olivat sallittuja. Kekseliäät munkit kehittivät sitten voimakkaita paastonajan oluita, jotka lisääntyneen alkoholi- ja ravintosisältönsä ansiosta tarjosivat ravintoa rikkomatta paastosääntöjä. Näistä vahvoista ja ravitsevista oluista tuli olennainen osa sekä luostarien että kaupunkien olutkulttuuria.

Perinteisen bambergilaisen Heller-Bräu Trumin panimon Aecht Schlenkerla Lenten -olut noudattaa tätä historiallista käytäntöä. Vuoden 2019 vuosikerta savustettua olutta on valmistettu Baijerin puhtauslain mukaisesti ja kypsytetty kolme vuotta Stephansbergin kukkulan alla olevissa viileissä kivikellareissa. Olut on väriltään punertavan, hohtavan mahonginruskea ja siinä on hienoinen sameus, koska sitä ei ole suodatettu. Juoman kruunaa pehmeä, hienojakoinen vaahto.

Tuoksussa avautuu houkutteleva savuinen aromi, joka tuo mieleen pekonileivän, miedot puun vivahteet ja toffeen. Maultaan tämä paastonajan olut on täyteläinen ja elegantti. Makean karamellin ja täysjyväleivän vivahteet täydentävät intensiivistä savuisuutta. Mieto hapokkuus, lempeä hiilihappoisuus ja hienovarainen katkeruus täydentävät tämän herkun. Syvyydestään huolimatta olut on tasapainoinen ja helppo juotava. Herkullinen vaihtoehto perinteiselle baijerilaiselle välipalalle tai sen kanssa!