aecht schlenkerla fastenbier jahrgang 2021

Kuten kylän majatalo, vuosittaiset markkinat, perinteiset karnevaalien munkit ja puhallinorkesterin musiikki olutteltassa, myös brotzeit (runsas välipala) on olennainen osa Baijerin ja Frankenin arkea. Klassinen brotzeit koostuu tuhdista kiviuunissa paistetusta maalaisleivästä, voista, maukkaasta makkarasta, juustosta (sipulilla ja kuminalla tai ilman), sinapista ja tietysti sopivasta oluesta. Se on ravitsevaa, maanläheistä ja ilmaus yhteisestä nautinnosta. Tiukkojen kirkon paastosääntöjen aikoina, kuten karnevaalien ja pääsiäisen välillä, tämä runsas ateria ei kuitenkaan ollut sallittu. Sen sijaan täyteläisillä oluilla oli erityinen rooli: paastonajan olut vahvisti kehoa ja sielua rikkomatta katolisia sääntöjä.

Aecht Schlenkerla Fastenbier jatkaa tätä vanhaa perinnettä. Vuoden 2021 suodattamaton vuosikertaversio on valmistettu Baijerin puhtauslain mukaisesti ja kypsytetty kolme vuotta Stephansbergin alla olevissa viileissä kivikellareissa. Pohjakäymishiiva antaa oluelle ruosteenpunaisen värin ja luonnollisen sameuden. Runsas määrä tasaista vaahtoa täydentää houkuttelevan ulkonäön.

Tuoksussa on jo läsnä tyypillinen savuisuus, joka kulkee kuin lanka koko maistelukokemuksen läpi. Hienovaraiset humalan vivahteet ja maltaisuus täydentävät savuista profiilia sekä tuoksussa että kulinaarisesti. Tämä paastonajan olut hyväilee makua pehmeällä täyteläisyydellä ja tarjoaa selkeitä maltaiden ja karamellin vivahteita, turvemaisia ja savuisia vivahteita sekä ripauksen viskiä. Hienovarainen katkeruus tasapainottaa makua.

Täydellinen ja täyttävä välipala!