Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Heller-Bräu Trumissa, jota bambergilaiset kutsuvat hellästi Schlenkerlaksi, puulla on tärkeä rooli. Perinteinen panimo on yksi viimeisistä panimoista Saksassa, joka edelleen mallastaa omaa viljaaan. Kuten satoja vuosia sitten, itäneet viljat poltetaan pyökkipuun aromaattisen savun päällä. Erikoismallas antaa Schlenkerla-oluille voimakkaan värin ja erehtymättömän savun maun. Jotkut yhdistävät tuoksun nuotioon, toiset maistavat savustettua kinkkua tai pekonia oluessa.
Doppelbock-sarjassaan panimot päättivät kuitenkin vastustaa voimakkaasti savuista pyökkimaltaa ja käyttivät sen sijaan tammen päällä poltettua viljaa. Tällä maltaalla on pehmeämpi, pyöreämpi ja miedompi maku, joka on syvä ja monimutkainen. Tuoksun monimutkaisuuden lisäämiseksi olut varastoitiin panimon kalliokellariin panimoprosessin päätyttyä.
Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbockia julkaistaan eri vuosikertoina ja siihen on merkitty valmistusvuosi. Ajan myötä upea pukki kypsyy yhä enemmän ja jalostaa luonnettaan. Pohjalla on täyteläinen vahva olut, jossa on pehmeää karamellia, savustettua mallasta ja hunajaisia vivahteita, jotka yhdistettynä humalaiseen katkeruuteen luovat kokonaisen kokonaiskuvan.
Brauerei SchlenkerlaVesi, ohramallas , humala, hiiva
