Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Schlenkerlan Doppelbock Oak on mestariteos sinänsä tummalla tuoksullaan ja tiheillä, intensiivisillä aromilla. Tämä esimerkki kuitenkin kypsyi vielä viisi vuotta hyvin temperoiduissa kalliokellareissa historiallisen panimon alla Bambergin Stephansbergissä. Ihastuttava savusolut pullotettiin suodattamattomana ja laajan varastoinnin jälkeen myydään nyt vuoden 2015 oluena.
Schlenkerla Eiche Doppelbockin otsikossa on lisäys "tammi", koska mallasta ei polteta tavalliseen tapaan pyökkipuun päälle, vaan aromaattisen tammen päälle. Schlenkerlan panimo on yksi viimeisistä panimoista, joka mallastaa edelleen omaa ohraansa ja ylläpitää vanhaa polttoperinnettä. Tammen käyttö antaa maltaille pehmeän monimutkaisuuden ja erilaisia hienovaraisia makusävyjä.
Perinteisesti talvi- ja joulusesonkiin haudutettu Bock virtaa lasiin syvällä, tummalla kuparisella sävyllä ja sitä koristaa ohikiitävä valkoinen vaahto. Puutulen, paistetun pekonin, rommissa marinoitujen rusinoiden ja karamellisoitujen pähkinöiden monimutkainen tuoksu kohoaa nenään ja kutsuu siereenin laulun merkeissä ensimmäiselle siemaukselle. Alkumaku esittelee runsaan rungon, jossa on täyteläinen aromivalikoima ja ihanan pehmeä, kermainen suutuntuma. Voimakkaasti paahdettua mallasta, pekonia, sokeroituja tummia hedelmiä, herkkää karamellia, savua ja hunajaa hyväilevät samettiset tuoksut, ennen kuin savuinen, kitkerä lopputulos saa toivomaan uutta pulloa.
Brauerei SchlenkerlaVesi, ohramallas , humala, hiiva
