Sen jälkeen kun Nürnberg oli vuosisatojen ajan vakiintuneiden perinteisten panimoiden koti, se on nyt ollut myös nuorten, nykyaikaisten panimoiden koti jo jonkin aikaa. Keskiaikainen kaupunki tarjoaa monipuolisen nautintokulttuurin ja olut on aina ollut olennainen osa sitä. Ohramehu sopii täydellisesti pienten Nürnbergin grillimakkaraiden kanssa ja alueen maailmankuulujen piparkakkujen kanssa. Eppelein & Friends, Karsten Burohin käsityöoluttehdas, on ollut yksi Nürnbergin uusista ja nykyaikaisista panimoista jo usean vuoden ajan.
Manufaktuuri on perustettu vuonna 2015 ja sen nimi kunnioittaa historiallista henkilöä, joka on tehnyt itselleen mainetta Nürnbergin alueella melko arveluttavalla käytöksellä. Panimon kaima ei ole kukaan muu kuin Eppelein von Geilingen. Legendan mukaan ritari, syntynyt Apollonius von Geilingen, asui nykyisen Frankenin Sveitsin porteilla ja näki nälkää. Koska ritareilla ei ollut enää suurta kysyntää ristiretkien ja ritarikunnan päättyessä, Eppeleinillä oli vaikeuksia rahoittaa vaimoaan ja kahdeksan lasta. Tästä hätätilanteesta epätoivoinen ritari alkoi hyökätä kauppavaunuihin. Eppelein teki pahoinvointiaan häiritsemättä lähes kymmenen vuotta, ennen kuin hänet rangaistiin Nürnbergin keisarillisen kiellolla ja lopulta hänet saatiin kiinni useita vuosia myöhemmin. Hänet tuomittiin kuolemaan hirttämällä teoistaan, mutta sitä ei koskaan tapahtunut. Jos uskot tarinoita, joita Nürnbergissä ja sen ympäristössä kerrotaan, ryöstöparoni onnistui pakenemaan hyppäämällä linnan muurin yli hevosensa kanssa. Vasta vuosia myöhemmin Eppelein pidätettiin uudelleen ja tällä kertaa teloitettiin. Nürnbergin kansankielessä Eppelein von Geilingiä pidetään köyhien ja sorrettujen sankarina, ja sitä juhlitaan kaupunkilegendana.
Tämän miehen mukaan nimetty panimo ottaa inspiraationsa suojelijan luovuudesta, poikkeuksellisesta elämästä ja kapinallisuudesta ja valmistaa olutta, joka on yhtä epätavallista ja vapaamielistä kuin hänkin. Varmistaakseen parhaan mahdollisen laadun, Eppelein & Friends valmistaa pieniä määriä. Heidän työssään ykkösprioriteetti on luonnollisuus: haudutuspaloja ei pastöroida eikä suodateta ja kattilaan menevät vain huolellisesti testatut ja valitut ainekset. Valikoima koostuu frankenilaisen panimotyylin klassikoista, kansainvälisistä käsityöoluista ja rajoitetuista erikoisoluista. Baijerin puhtauslaki toimii oppaana panimoille, mutta silloin tällöin on panimoita, jotka eivät täytä sen tiukkoja vaatimuksia. Eppelein & Friendsin mukaan oluen tulee olla joustava, liikkuva, moderni ja luova väline, joka maistuu hyvältä ja tuo iloa.
Eppelein & Friends Craft Bier-Manufaktur Karsten Buroh
Feldgasse 43
90489 Nürnberg
Deutschland 
