murder on the dancefloor

Murder on the Dancefloor on vaalea ale, joka hyökkää kitalaelle lempeyden sijaan rytmisellä kontrastien voimalla. Slovenialaisen voimanpesän, Steiermarkin Eureka-humalan ja saksalaisen makuhumala Tangon yhdistelmä luo dramaattisen esityksen, joka heilahtelee maanläheisyyden ja puhtaan hedelmäisyyden välillä. Tässä on tämän tappavan hyvän vaalean alen profiili: Olut hohtaa miedossa meripihkan ja kuparin sävyssä – dramaattinen ulkonäkö. Se on hieman opaalinhohtoinen (luonnostaan samea) ja siinä on tiivis, beigenvärinen vaahto. Nimi kertoo kaiken: Tuoksun "tanssilattialla" kaksi maailmaa törmäävät. Steiermarkin Eureka tuo sekoitukseen tummaa, lähes vaarallista mausteisuutta, jossa on vihje tummista marjoista (karhunvatukka, mustaherukka), yhdistettynä hartsimaiseen, hieman männynmaiseen vivahteeseen ja ripaukseen mäntyä. Tango puolestaan pyörii intohimoisen hedelmäisenä. Se tarjoaa intensiivisiä passionhedelmän, mangon ja kirpeän sitruunan aromeja, jotka rikkovat Steiermarkin Eurekan raskaan profiilin. Ensimmäinen siemaus on tyrmäävä! Rytmi: Vankka mallaspohja, jossa on kevyitä karamellin ja keksin vivahteita, pehmentää humalan hyökkäystä. Vähitellen katkeruus kuitenkin nousee esiin. Se viipyy kuivana ja hartsimaisena kitalaessa ja vaatii heti uuden kulauksen. Yhteenveto: Murder on the Dancefloor ei ole rento pale ale. Se on persoonallinen olut niille, jotka rakastavat persoonallista humalaa. ------------------------------------ Unelmien työpaja: Luova osastomme Maailmassa, jossa tietokoneet ohjaavat panimoprosesseja, olemme valinneet päinvastaisen tien: radikaalin käsityön. Luova osastomme on panimomme eloisa sydän – paikka, jossa olutta edelleen "luodaan" eikä vain "tuoteta". Asetanta: Tuli, puu ja lihasvoima. Mikropanimomme sydän on 100 litran keittokattila, joka lämmitetään klassisella tavalla kaasulla. Siinä ei ole digitaalisia lämpötila-antureita, jotka säätyisivät napsautuksella. Työskentelemme silmän, tunteen ja liekin suoran lämmön avulla. Sekoitusta ei tehdä moottorilla, vaan perinteisellä puulusikalla. Meille tämä on enemmän kuin vain työkalu – se on suora yhteys vierteeseen. Jokainen käänne antaa meille mahdollisuuden tuntea oluen viskositeetin ja kehityksen. Jo ennen kuin ensimmäinen mallastippa näkee padan, työ alkaa käsikäyttöisessä myllyssä. Täällä jyvät murskataan edelleen puhtaalla lihasvoimalla – fyysisellä ponnistelulla, jonka voit myöhemmin maistaa oluidemme syvyydessä. Filosofia: Jos jokin kiehtoo meitä, se päätyy padaan. Luova osastomme on täydellisen vapauden alue. Emme anna tyylimallien rajoittaa itseämme. Se, mikä meitä kiinnostaa, pannaan. Olipa kyseessä harvinaiset humalalajikkeet omasta puutarhastamme, eksoottiset hedelmät, villiyrtit tai epätavalliset mausteet – jokainen panimosessio on tutkimusmatka kartoittamattomalle makualueelle. • Rajaton maistelu: Raikkaista voikukka-witbieristä pikimustiin krischstouteihin. • Maksimaalinen valikoima: Kahta samanlaista olutta ei ole. Jokainen resepti on ainutlaatuinen, syntynyt spontaanista ideasta tai sesonginmukaisesta löydöstä. • Aitoa käsityötaitoa: Myllyn ensimmäisestä kierroksesta käsin tapahtuvaan pullotukseen – jokainen olut on käsityönä tehty mestariteos. Tulos: 100 litran panimoyksiköissämme luomme sielukkaita oluita. Ne ovat "hahmoja", jotka usein valmistetaan tässä muodossa vain kerran. Ne, jotka juovat luovan osastomme olutta, eivät maista vain humalaa, mallasta ja vettä – he maistavat ajan, fyysisen työn ja puhtaan intohimon, jolla käsittelimme puulusikkaa. Luovuus ei tarvitse nappeja. Vain tulta, puuta ja hyvän idean.