bock royal

Bock Royal vihreän humalan ensivierteen bock. Bock Royal on syksyn olutkauden kruununjalokivi. Ensivierteen bockiksi suunniteltu olut keskittyy maksimaaliseen maltaiden laatuun, jota jalostavat oman puutarhamme vihreät humalat jalostamalla tuoreudella. Se on majesteettinen ja täyteläinen olut, joka yhdistää perinteisen käsityötaidon puutarhatuoreihin raaka-aineisiin. Koska kyseessä on ensivierteen bock, käytetään vain vierteen ensimmäistä, väkevintä osaa. Tuloksena on erityisen puhdas, syvä ja täyteläinen mallasluonne ilman epämiellyttävää katkeruutta, jota voi kehittyä maltaiden myöhemmän pesun aikana. Lasissa Bock Royalilla on upea, hohtava kuparinkultainen väri. Se on kirkas, ja reunalla on hienoja juovia, jotka paljastavat korkean uutepitoisuuden. Vaahto on tiivis ja kermainen. Tuoksussa vastaleivotun leivän, kevyen karamellin ja ripauksen hunajaa muodostavat pohjan. Ensimmäinen kulaus on voimakas, pehmeä ja lämmin: runko on erittäin täyteläinen, suussa lähes öljyinen. Ensimmäisen vierteen makeus on läsnä, mutta korkean alkuperäisen tiheyden ansiosta se vaikuttaa hienostuneelta eikä liian ällöttävältä. Katkeruus on hienovaraista ja Zwanzgerin standardien mukaan elegantisti hillittyä, juuri kuten bockilta kuuluukin. Vihreät humalat tuovat kuitenkin mukanaan eteeristä mausteisuutta, joka elegantisti "rikkoo" raskaan mallasrungon ja antaa sille odottamattoman raikkauden. Jälkimaku on pitkä ja maltaisen makea, ja siinä on viimeinen vivahde humalatarhalta, ja se päättyy kuivaan ja hieman hartsiseen. Bock Royal on juhlava olut. Se yhdistää perinteisen bockin tiheyden ja vahvuuden tuoreen humalasadon haihtuvaan, vihreään sieluun. Päätös käyttää vain ensimmäistä vierrettä tekee siitä erityisen pehmeän ja antaa kotimaisen humalan loistaa ilman, että liiallinen katkeruus peittää sen alleen. --------------------------------- Unelmien työpaja: Luova osastomme Maailmassa, jossa tietokoneet ohjaavat panimoprosesseja, olemme valinneet päinvastaisen tien: radikaalin käsityön. Luova osastomme on panimomme eloisa sydän – paikka, jossa olutta edelleen "luodaan" eikä vain "tuoteta". Asettelu: Tuli, puu ja lihasvoima Mikropanimomme keskipisteenä on 100 litran keittokattila, joka lämmitetään klassisella tavalla kaasulla. Tässä ei ole digitaalisia lämpötila-antureita, jotka säätyisivät napsauttamalla. Työskentelemme silmän, tunteen ja liekin suoran lämmön avulla. Emme sekoita moottorilla, vaan perinteisellä puulusikalla. Meille tämä on enemmän kuin pelkkä työkalu – se on suora yhteys vierteeseen. Jokainen käänne antaa meille mahdollisuuden tuntea oluen viskositeetin ja kehityksen. Jo ennen kuin ensimmäinen mallaspisara näkee kattilan, työ alkaa käsikäyttöisessä jauhimyllyssä. Täällä jyvät murskataan edelleen puhtaalla lihasvoimalla – fyysisellä ponnistelulla, jonka voit myöhemmin maistaa oluidemme syvyydessä. Filosofia: Jos jokin kiehtoo meitä, se päätyy kattilaan. Luova osastomme on täydellisen vapauden alue. Emme anna tyylillisten mallien rajoittaa itseämme. Se, mikä meitä kiinnostaa, pannaan. Olipa kyseessä sitten oman puutarhamme harvinaiset humalalajikkeet, eksoottiset hedelmät, villiyrtit tai epätavalliset mausteet – jokainen kohtaaminen padalla on tutkimusmatka tuntemattomiin makumaailmoihin. • Rajaton maistelu: Rapeasta voikukkawitbieristä pikimustaan krischstoutiin. • Maksimaalinen valikoima: Kahta samanlaista olutta ei ole. Jokainen resepti on ainutlaatuinen, syntynyt spontaanista ideasta tai sesonginmukaisesta löydöstä. • Aitoa käsityötaitoa: Myllyn ensimmäisestä kierroksesta käsin tapahtuvaan pullotukseen – jokainen olut on käsintehty, ainutlaatuinen teos. Tulos: 100 litran panimoyksiköissämme syntyy sielukkaita oluita. Ne ovat "persoonallisia", jotka usein valmistetaan tässä muodossa vain kerran. Jokainen, joka juo panimo-osastomme olutta, ei maista vain humalaa, mallasta ja vettä – hän maistaa ajan, fyysisen työn ja puhtaan intohimon, jolla olemme käsitelleet puulusikkaa. Luovuus ei tarvitse nappeja. Vain tulta, puuta ja hyvän idean.