Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Omenat ja päärynät ovat Saksan suosituimpia hedelmälajeja, ja olemme suuria yksinkertaisten hedelmien faneja. Meihin teki erityisen vaikutuksen päärynä sen mehukas, lumivalkoinen liha ja vihreä kuori punaisilla tai keltaisilla poskilla. Se on hienoa syödä suoraan puusta, mutta on myös hienoa käsitellä. Rakastamme kermaista päärynähilloa, hilloketta isoilla pannukakkupaloilla, mehua, crumblea, kakkua ja päärynöitä uunista. Hedelmästä saa myös hyvän salaatin: Viipaloimme päärynän hienoksi alkupalaksi ohuiksi viipaleiksi, marinoimme valkoviinietikasta, hunajasta ja oliiviöljystä tehdyssä vinegrettessä ja tarjoamme lammassalaattia, karamellisoituja saksanpähkinöitä, vastajauhettua pippuria ja vuohenjuustosta valmistettuja pörröisiä pilviä. Täydellinen olut tähän ruokaan sisältää myös päärynää.
Tšekkiläinen Pivovar Zichovec on valmistanut talvisen India Pale Alen, joka on kaksinkertaisesti kylmähumaloitu ja jalostettu mehukkaalla päärynäsoseella, mausteisella inkiväärillä ja hienolla kanelilla. Elegantin happamuuden saamiseksi olueseen lisättiin maitohappoviljelmiä ennen tavanomaisella hiivalla käymistä.
Lopputulos on nimeltään Vánoční Hruška 12 ja maistuu uunipaahdetun päärynän raikkaalta, kirpeältä: suussa sulavaa makeutta, hedelmän hapokkuutta, tulista inkiväärimausteisuutta ja lämmittävää vivahdetta kanelia.
Rodinný pivovar ZichovecVesi, ohramallas , vehnämallas , päärynä, inkivääri, kaneli, humala
