granitbock eis

Tulen ja jään välinen kontrasti on ilmiö, joka on kiehtonut ihmiskuntaa tuhansia vuosia. Istuessamme paisevan takan tai nuotion ääressä emme voi tuskin irrottaa silmiämme tanssivista liekeistä ja olemme kirjaimellisesti hypnotisoituja niiden valloittavasta ulkonäöstä. Kuiva lämpö lämmittää meidät luihin myöten, mutta voimme silti tuntea vaaran, jonka tuli voi aiheuttaa milloin tahansa. Ja jäällä on meille myös maaginen vetovoima: Heti kun lätäköt, järvet ja lammet ovat jäätyneet, ensimmäiset ihmiset uskaltavat peilin tasaiselle pinnalle. Liukumme iloisina jääpinnoilla murtaen ohuita kerroksia upealla kolinalla, emmekä voi pitää käsiämme poissa upeista jääpuikoista.

Hofstettenin Granitbock EIS on maaginen yhdistelmä kylmää ja lämpöä. Eisbockin perusta on Granitbock , hyvin erikoinen vahva olut. Suosittu klassikko valmistetaan historiallisessa panimossa vuodesta 1929. Sen erityispiirre on kuumat graniittikivet, jotka upotetaan oluen keittämisen jälkeen ja karamellisoivat sisältämän sokerin. Hienoa viiniä säilytetään sen jälkeen kuusi kuukautta. Muuttaakseen tämän kulinaarisen nautinnon Eisbockiksi panimot altistavat sen kylmäkäsittelylle. Erittäin matalissa lämpötiloissa oluessa oleva vesi jäätyy ja kuoriutuu pois. Jäljelle jää rikas esanssi, joka maistuu kermaisesta karamellista, paahdetusta mallasta, salviasta, rosmariinista ja mintusta.