interceptor - imperial porter

Demerara oli siirtomaa Etelä-Amerikassa, jota hallinnoivat ensin Hollannin Länsi-Intian kauppakomppania, sitten Alankomaiden valtio ja lopulta Iso-Britannia ennen itsenäistymistä. Sokeriruokoa viljeltiin ja viljellään edelleen alueella. Tästä raaka-aineesta uutetaan sokeria, joka tunnetaan nimellä Demerara-sokeri. Tätä raakasokeria ei jalosteta tuotantoprosessin aikana, joten se sisältää melassijäämiä, jotka antavat sille syvän kullanruskean tai vaaleanruskean värin. Demerara-sokerilla on karamellin tuoksu ja syvämpi maku kuin perinteisellä pöytäsokerilla.

Demerara-sokeri on myös yksi neljästä makeutusaineesta Emperor’s Breweryn uudessa porterissa. Interceptorin ainesosaluetteloon kuuluvat ruskean sokerin lisäksi hunaja, laktoosi ja vaahterasiirappi. Kaurahiutaleet, kaakaonibsit, pekaanipähkinän aromi ja runsas määrä alkoholia täydentävät listan, mikä luo yllättävän herkullisen oluen makeannälkäisille!

Interceptor kaataa lasiin läpinäkymättömän keskiyönmustan, jota kruunaa runsas määrä tiheää, hasselpähkinänruskeaa vaahtoa, joka on melko ohikiitävä. Ilmassa leijuu vastapaistetun pekaanipähkinäpiirakan tuoksu. Ensimmäinen siemaus paljastaa täyteläisen luonteen, joka hyväilee kitalakia voimakkailla paahdetuilla mauilla, pehmeällä makeudella ja vastakkaisella katkeruudella. Suussa sulavan suklaan, kahvin, hunajan, vaahterasiirapin, hienon kaakaon, paahdettujen pähkinöiden ja keksin vivahteet tanssivat kielellä. Huomattava 12,0 %:n alkoholipitoisuus täydentää makuprofiilin tulisilla lämmöllä.