Saison Dupont on samannimisen brasserien lippulaiva ja pisimpään keitetty olut. Alkuperäisen reseptin kirjoitti Louis Dupont, joka valmisti ensimmäisen kerran hienoa olutta vuonna 1844. Lähes 180-vuotisen olemassaolonsa aikana klassikko on rakentanut hyvän maineen ympäri maailmaa ja voittanut lukuisia palkintoja. Alunperin olut valmistettiin talvella ja täytettiin sitten tynnyreihin ja säilytettiin kesään asti. Lisääntyneen alkoholipitoisuutensa ja pienen sokerimääränsä ansiosta juoma oli ihanteellinen säilytykseen ja maistui kuukausien kypsytyksen jälkeen jopa paremmalta kuin tuoreena. Nykyään Saison säilyy pulloissa vain kahdeksan viikkoa, mutta herkkua voi jatkaa kypsymisen jälkeen kotona omassa kellarissa. Olettaen, että voit pitää kätesi irti siitä niin kauan.
Panimo on tarjonnut Saisonia 1990-luvulta lähtien kahdessa eri versiossa: perinteisillä raaka-aineilla ja kontrolloidulla luomuviljelystä saaduilla raaka-aineilla. Tällä askeleella Brasserie Dupont -tiimi osoitti tunteensa ajan hengessä ja toi esille Belgian ensimmäiset luomuoluet. Molempien versioiden reseptit ovat samat - päätös luomu puolesta tai sitä vastaan on sinun!
DupontVesi, ohramallas , humala, hiiva
