drifty pale ale

Vaikka humala on aina ollut olennainen osa olutta, vihreästä kullasta on tullut entistä tärkeämpää viime vuosikymmeninä. Tämä kehitys johtuu pääasiassa craft beer -liikkeestä: nykyaikaiset tyylit keskittyvät aromaattisiin käpyihin ja käyttävät uusinta tekniikkaa vapauttaakseen täyden potentiaalinsa. Humalan viljely on muuttunut vastaavasti ja uusia hybridejä ja lajikkeita tuodaan markkinoille joka vuosi. Tällä hetkellä on olemassa 250–300 erilaista humalatyyppiä, jotka on jaettu karvaan ja aromaattisen humalan luokkiin. Tietenkin jotkut niistä ovat suositumpia kuin toiset ja ovat suositumpia panimoiden keskuudessa. Tällä hetkellä suosituimpia ja parhaita humaloita ovat Amarillo, Simcoe, Cascade, Chinook ja Nelson Sauvin. Citra on myös erittäin suosittu.

Gutshofbrauerei Das Freie valitsi viisi näistä intensiivisistä humaloista viimeisimpään luomukseensa ja jalosti niistä monimutkaisen vaalean oluen. Driftyllä on kuivaa, hyvää valkoviiniä muistuttavaa luonnetta ja tämä yhdistyy mehukkaaseen hedelmäisyyteen. Nimi on yhdistelmä "kuivaa" ja "hedelmäistä". Top-fermentoitu olut tuo kielelle mandariinin, persikan, mangon, passionhedelmän ja limen vivahteita ja ilahduttaa tuoreudella, hapokkuudella ja kirpeällä hedelmäisyydellä. Raikas katkeruus viimeistelee tarkasti aromit.