alte

Oluttyyli: Märzen Weisse

Erikoista Ulrike Genzin oluissa on, että ne paranevat iän myötä. On oluita, jotka muuttuvat vanhentuneiksi ja litteiksi ajan myötä, mutta eivät Schneeeulen hienovaraisesti koostetut oluet. Berliinin panimon oluet laitetaan jopa istumaan kellarissa hetkeksi ennen nauttimista. Kypsyessään ne saavat luonnetta, monimutkaisuutta ja maun vivahteita.

Vanha ei ole poikkeus: vintage-valkoinen säilytettiin ennen myyntiä aromien kehittämiseksi. Aluksi olut lepäsi puun päällä kahdeksan kuukautta, sitten se pullotettiin ja kypsytettiin pulloissa vielä muutaman kuukauden. (Ensimmäinen) tulos on monipuolinen olut, jonka profiili on ihanan hapan ja täydentää hedelmäisyyttä. Samppanjaa muistuttava perlage loihtii kielelle samettisen moussen tunteen ja antaa oluelle lisää eksklusiivisuutta.

Ulrike's Alte näkyy lasissa aurinkoisen kullan sävyisenä ja on hyvin hieman sameaa. Pienestä vaahtomuovikorkista kohoaa houkutteleva keltaisten hedelmien tuoksu ja hieno hapokkuus. Alkujuoma on intensiivisen hapan ja siinä on täyteläinen kultaisen hedelmäinen maku: makea ananas kohtaa hieman kypsymättömät marjat ja auringon suutelemat kivihedelmät. Ripaus suolaa ja lämmin, puinen sävy täydentävät täydellisesti hedelmäistä hapokkuutta. Lopputulos on kuiva, hieman maltainen ja hieman hapan.

Kiva.