raspberry cream soda

Vadelmat ja kerma ovat yhdistelmä, jota on vaikea voittaa herkullisuuden suhteen. Syvänpunaisten marjojen hienovarainen hapokkuus ja kesäinen makeus sulautuvat harmonisesti kerman täyteläiseen täyteläisuuteen. Rakastamme tätä yhdistelmää ilmavassa sokerikakussa, voisessa voitaikinassa, pannukakuissa tai ihan sellaisenaan. Ja jos lisäät vielä pallon vaniljajäätelöä, onnemme on täydellinen.

Englanninkielisissä maissa on virvoitusjuoma, joka yhdistää tämän ihastuttavan kaksikon kuohuviin hiilihapotukseen. Skotlantilainen Vault City -panimo on saanut inspiraationsa juuri tästä herkusta: heidän Raspberry Cream Soda ei kuitenkaan ole virvoitusjuoma, vaan herkullinen hapan olut. Tämä erikoisuus on maustettu tuoreilla vadelmilla, vaniljalla ja laktoosilla, ja se on huomattavan lähellä inspiraatiotaan.

Vadelmakermasooda kaatuu lasiin iloisen vadelmanpunaisena, jota kruunaa hienojakoinen, vaaleanpunainen vaahto. Tuoreiden vadelmien ja vaniljajäätelön tuoksu täyttää ilman ja saa veden kielelle. Makutesti on väistämätön ja sen arvoinen: makeiden, mehukkaiden vadelmien aalto tulvii kitalaelle. Kerma, vaniljasokeri ja hienovaraisesti tasapainotettu happamuus täydentävät tämän marjaisen herkun taitavasti.

Pala mummon kuohkeaa kääretorttua ja jääkylmä vadelmakermalimonadi? Taivas maan päällä!