Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Bamberg Special Brewery on yksi viimeisistä panimoista Frankenissa, joka tuottaa omaa mallasta. Panimon omassa mallastalossa itänyt ohra kuivataan käsin poltetulla tulella monimutkaisessa prosessissa. Polttava ja aromaattista savua erittävä pyökki vastaa erityisestä mausta. Hienosavustettu mallas vaatii korkeintaan kokemusta ja taitoa: tulta on syötettävä jatkuvasti lisäämällä tukkeja ja oikea lämpötila on pidettävä yllä 24 tunnin ajan. Merzin perhe ei säästä kustannuksia tai vaivaa upeaan olueseensa!
Savustettu mallas toimii makuisena pohjana kaikille Spezialin olutluomuksille. Varsinainen herkku valikoimassa on esimerkiksi hieno savuolut Märzen.
Miellyttävästä 5,3 %:n alkoholipitoisuudesta huolimatta panimo kuvailee mielellään Märzeniä oluidensa vahvaksi. Tämä nimi perustuu alkuperäisen vierteen korkeaan osuuteen ja oluen täyteläiseen, maltaiseen luonteeseen. Märzen-savuolut on kuparinpunainen kaunotar, jossa on komea vaahtopää ja intensiivinen savuinen sävy. Tuoreen leivän, punaposkien omenoiden, karamellin ja savustetun kinkun tuoksut täydentävät makuprofiilin. Pitkäkestoinen loppumaku karvaine vivahteineen täydentää oluenautinnon ja saa janoa seuraavaan pulloon.
Brauerei SpezialVesi, ohramallas , humala, hiiva
