Buffalo on kaupunki Yhdysvalloissa New Yorkin osavaltiossa. Erie-järvi ja maailmankuulut Niagaran putoukset ovat välittömässä läheisyydessä ja houkuttelevat lukemattomia turisteja vuodesta toiseen. Näiden luonnonihmeiden lisäksi siellä voi kokea paljon muutakin: kaupungin kasvitieteellisessä puutarhassa on upea valikoima kotoperäisiä ja eksoottisia kasveja, järvenrantakatu on täydellinen kävelyyn, siellä on useita museoita ja voit katsella talo, jossa Theodore Roosevelt asui, vannoi presidenttivalansa ja ihaili Frank Lloyd Wrightin rakennuksia. Laajan kiertoajelun jälkeen voit hemmotella itseäsi herkuilla yhdessä lukemattomista ravintoloista, kahviloista ja baareista. Kaupunki tarjoaa runsaasti mahdollisuuksia täyttää vatsasi ja myös olutvalikoima on hyvä. Osa kulinaarista kohtausta on esimerkiksi Thin Man Brewery.
Panimo on perustettu vuonna 2016 ja se on sitoutunut toimittamaan olutta kotimaahansa. Tiimi tulee Buffalosta ja on asettanut tavoitteekseen valmistaa maanmiehilleen parhaita olutluomuksia. Panimo valtasi New Yorkin olutmarkkinat myrskyllä käsityötaidon, osallisuuden ja avantgarde-ideoiden kanssa. Sarja on hienostunut kokoelma ajankohtaisia oluttrendejä, testattuja klassikoita, upouusia panimoteknologiaa ja epätavallisia luomuksia, jotka ovat saaneet inspiraationsa panimotaidosta ympäri maailmaa. Yhteistyöt ovat loistava inspiraation lähde: Vaihtamalla ideoita panimoiden kanssa eri puolilta maailmaa, Thin Man Brewery -tiimi löytää uusia ideoita ja tuo raitista ilmaa valikoimaansa. Lisäksi yhteistyö kansainvälisten panimoiden kanssa varmistaa, että Thin Man tulee tunnetuksi myös muissa maissa.
Normaalin valikoiman lisäksi panimo tarjoaa myös useita tynnyrikypsytettyjä erikoisuuksia. Yläkerrassa on joukkueen ylpeys ja ilo: yli 200 puutynnyriä vain odottaa leimaavansa hienoja oluita. Useimmissa tynnyreissä oli aiemmin väkeviä alkoholijuomia, kuten bourbonia, brandyä tai viskiä, ja muutamassa valikoidussa esimerkissä myös kypsytettyä viiniä tai vaahterasiirappia. Aiemmasta käytöstä riippuen tynnyrillä on oma ainutlaatuinen aromi, joka vaikuttaa oluen makuun tynnyrin kypsyessä. Mutta panimot eivät usein jätä sitä vain tynnyrikypsytykseen. Koska heillä on niin laaja valikoima oluterikoisuuksia hanasta, he voivat myös sekoittaa niitä yhteen ja yhdistää niistä täysin uusia luomuksia. Kokeiluhalu ja intohimo ohramehuun maistuvat joka oluessa.
