Saksassa monilla alueilla on omat oluterikoisuutensa. Tunnetuin alueellinen olut on luultavasti Kölsch, joka on suosittu Kölnissä. Kölnin asukkaat ovat erittäin ylpeitä oluttyylistään ja juhlivat sen nauttimista erityisillä laseilla ja kokonaisilla Kölschille omistetuilla baareilla. Tarjoilijalle, joka palvelee Kölschiä asiakkailleen, on jopa erityinen nimi. Niin sanottu Köbes on pukeutunut siniseen esiliinaan, ja hänen sanotaan olevan suora, melkein töykeä. Mutta sen voi Köbesille helposti antaa anteeksi, kunhan hän seuraa asioita tiiviimmässäkin väkijoukossa ja lähtee luoksesi tuoreella oluella, kun viimeinen siemaus on vielä lasissa. Gaffel-panimo työllistää myös legendaarisia Köbessejä tuomaan heidän hienoja Kölschiään ihmisille.
Yksityinen Gaffel-panimo toimii takaisin panimona osoitteessa Eigelstein 41 Kölnissä. Tässä paikassa on aina valmistettu olutta, tämä dokumentoitiin ensimmäisen kerran vuonna 1302. Pitkän kadun varrella oli useita panimoita ja majataloja, jotka olivat valmiita sammuttamaan Kölnin asukkaiden oluen janoa herkullisella oluella pitkän työpäivän jälkeen. Eigelsteinin vilkasta panimotoimintaa ylläpidettiin jatkuvasti seuraavien vuosisatojen ajan, ja se on aina ollut Kölnin asukkaiden suosittu kohtauspaikka. Hieman yli 600 vuotta sen jälkeen, kun se mainittiin ensimmäisen kerran asiakirjoissa, Beckerin veljekset ostivat panimon ja panivat siitä lähtien nimellä Gaffel. Voit juoda upeaa olutta huippukäymisolutpanimosta “In der Gaffel” ja nauttia runsasta kotiruokaa talon keittiöstä. Becker-veljesten ponnistelut antoivat panimolle kokonaan uuden elämän ja tekivät Gaffelista Kölnin suurimman huippukäymisen oluiden kotipanimon lähes 20 vuotta sen virallisen perustamisen jälkeen. Sittemmin asiat ovat parantuneet tasaisesti ja Gaffel Kölsch -panimo on vakiinnuttanut asemansa erinomaisen oluen pitopaikkana Kölnissä.
Oluttuotannon lisäksi Gaffel tuntee suurta vastuuta ympäristöään kohtaan, jonka hän täyttää kurinalaisesti. Panimon johto on kehittänyt kokonaisvaltaisen konseptin vastuulliseen ja huolelliseen resurssien käyttöön ja tehnyt kestävän kehityksen teemasta päivittäisen leipänsä. Perheyritys luottaa viimeisimpään teknologiaan: Panimojärjestelmä on yksi Euroopan innovatiivisimmista ja nykyaikaisimmista, ja se on räätälöity ympäristöystävälliseen työhön. Veden ja energian kulutusta jatkuvasti vähentämällä panimo pienentää jatkuvasti ekologista jalanjälkeään, jota tukevat sähkön ja lämmön yhteistuotantolaitoksen käyttö sekä panimon oma aurinkosähköjärjestelmä. Panimon kestävään konseptiin kuuluvat myös sähkövetoiset työsuhdeautot, energiansäästö-, kierrätys- ja raaka-ainekurssit alueelta.
Juhlistamme tämän panimon väsymättömiä ponnisteluja viileällä Gaffel Kölschillä!
Privatbrauerei Gaffel Becker & Co. OHG
Ursulaplatz 1
50668 Köln
Deutschland 
