DOUGALLS

Mitä britti kaipaa muuttaessaan Espanjaan? Hänen rakas ale! Andrew Dougall koki tämän omakohtaisesti ja teki hyveen välttämättömyydestä.

Huppari olutpaossa

Kaikki alkoi Andrew Dougallista. Kotimaassaan Richmondissa britti nautti elämänsä ensimmäisistä pinteistä ja rakastui päihittäin humalasta ja maltaista valmistettuun maagiseen juomaan. Suurin osa pubien oluista tuli paikallisilta panimoilta, jotka olivat valmistaneet oluttaan vanhojen perinteiden mukaisesti ja joissain tapauksissa vuosisatoja. Andrew tapasi ensimmäisen kerran amerikkalaisen humalan kanssa 90-luvulla: Samuel Adamsin, Breckenridge Breweryn ja Redhook Breweryn panimopalat johdattivat hänet aromaattisten humalalajikkeiden panimon taiteeseen. Andrew suosi humalaoluita. Kun hän muutti perheensä kanssa Espanjaan Liérganesiin, hän oli aluksi iloinen uuden kodin upeasta säästä, ystävällisistä ihmisistä ja hyvästä ruoasta. Ainoa haittapuoli oli espanjalainen olut. Vahvan ja humalan sijaan paikalliset luomukset olivat kevytjalkaisia ja hieman liian vetisiä Andrew'n makuun. Jotta ei tulisi jano, Andrew alkoi valmistaa omaa ohramehuaan. Kesti kuitenkin vielä muutama vuosi, ennen kuin hänellä oli oma panimo.

Oluen kierrätys

Valmistettuaan lähes vuosikymmenen vain itsensä ja ystäviensä tarpeita varten Andrew päätti ryhtyä töihin. Hän osti neljännen käden panimojärjestelmän Englannista, toimitti sen Espanjaan ja avasi yrityksensä vuonna 2006. Hän meni markkinoille kolmen eri panimotuotteen ydinvalikoiman kanssa. Kaksi vuotta myöhemmin hän tapasi Kiken ja Annan, jotka olivat juuri muuttaneet tänne Barcelonasta. He tulivat heti hyvin toimeen ja päättivät tehdä yhteistyötä tulevaisuudessa. Siitä eteenpäin homma meni tasaisesti ylöspäin: vuonna 2011 tiimi vuokrasi isomman hallin, vuonna 2014 lisättiin automaattinen täyttöjärjestelmä, vuonna 2018 avattiin laboratorio ja vuonna 2019 pääsimme jälleen laajentumaan rahoitusinjektion avulla. joukkorahoitus. DouGallin olut on sekoitus englantilaisia klassikoita ja moderneja käsityöoluita. Tehdäkseen panimonsa ja koko maailman tulevaisuutta hieman paremmaksi yhtiö on kehittänyt hienostuneen ympäristökonseptin. Panimoprosessin jätetuote, käytetty vilja, käytetään paikallisen karjan ruokinnassa. Humalan jäännöksestä valmistetaan salaattilannoite ja jäljelle jäänyt hiiva lähetetään juustotehtaalle. Jätteiden palauttaminen kiertoon vähentää jätettä valtavasti ja varmistaa, että kierrätettäviä tuotteita ei vain heittää pois.