Auf Rome 1468

Tämä Kölnin panimo on todellinen pala kaupungin historiaa ja kertoo Kölnin asukkaiden innostuksesta ja omistautumisesta heidän oluensa suhteen.

Tänään leivon, huomenna keitän!

Panimon nimi tulee Auf Rome -nimisestä talosta, jonka ympärillä pyörii lukuisia legendoja ja tarinoita. Nykyään rakennusta ei enää ole, mutta siellä asuttiin, leivottiin ja haudutettiin, kunnes se purettiin vuonna 1872. Rooma rakennettiin noin vuonna 1180 ja se oli osa Kölnin kaupunginmuuria. Kaupungin portti ja jotkut rakennukset olivat osa kompleksia, joka sai nimensä noin sata vuotta myöhemmin. Eräs Hilpericus Roemer osti rakennuksen ja perusti siihen leipomon. Koska tuolloin ei ollut talonumeroita, monilla taloilla ja yrityksillä oli nimet, jotta ihmiset voisivat löytää ne ja suositella niitä ystäville ja sukulaisille. Jos menit Roemerin leipomoon ostamaan leipää tai leivonnaisia, menit Kölnin kielellä "Roomaan". Suosittu termi sai kiinni ja Kölnin asukkaat antoivat talolle nimen Auf Rome. Nimen toinen osa viittaa ensimmäiseen oluen panimovuoteen Auf Rome -talossa: ensimmäinen panimo avasi ovensa siellä vuonna 1468 ja tulee olemaan ensimmäinen tässä paikassa sijaitsevassa pitkässä panimosarjassa.

Olut kirjojen sijaan

Lähes 700-vuotisen historiansa aikana Auf Rome -panimo ja -tislaamo on vaihtanut omistajaa lukemattomia kertoja. Panimot, aateliset, kansalaiset ja perheet johtivat panimoa, kunnes rakennus myytiin Kölnin kaupungille vuonna 1872 ja purettiin pian sen jälkeen. Auf Romen tarina päättyy, kunnes Caroline Hamacher-Linnenberg ja hänen miehensä Ulrich Linnenberg ottavat sen jälleen vuonna 2019. Täysin eri alan uran jälkeen pariskunta halusi viettää eläkkeelle rauhassa ja paljon kirjoja, mutta elämä esti. Ulrich on aina haaveillut oman oluen panimosta ja käyttää nyt eläkkeelle jäämistään tämän unelman toteuttamiseen. Projektin nimi löytyi nopeasti, nyt heidän kahden piti vain saada olut ketjuun. Köln on Kölschin pääkaupunki, mutta Ulrich ja Caroline eivät halunneet ruokkia ylikylläisiä markkinoita toisella suositun oluen muunnelmalla. Sen sijaan he kehittivät Düxer Bockin . Voimakas vahva olut on tervetullut vaihtelu kevytjalkaiselle Kölschille ja täydentää Kölnin olutskenen täyteläisellä mallasluonteella, kermaisella hunajaisella ja karamellisella vivahteella, kuivattujen hedelmien vivahteilla ja paahdetulla katkeruudella.