pilsner

Kuten voit luultavasti kuvitella, olemme suuria luovien käsityöoluiden faneja. Rakastamme epätavallisia oluttyylejä, rohkeita panimoita, upouusia tekniikoita, nykyaikaisia tulkintoja kauan unohdetuista oluista, epätavallisia ainesosia ja intensiivisiä humalalajikkeita valtavia määriä. IPA:t, stoutit, portterit, ohraviini, tynnyrikypsytys, ales, hapan oluet, portterit, hedelmäoluet ja kaikki niiden alakategoriat ovat erikoisuutemme. Meille se ei voi olla tarpeeksi humalista, ja haluamme myös kokeilla muunnelmia, jotka ovat kaukana Baijerin puhtauslain tiukoista säännöistä.

Mutta se ei tarkoita, ettemmekö arvostaisi klassikoita. Rakastamme maanläheisiä ja luonteeltaan frankonialaisia lajikkeita, Lageria, Hellesiä ja Pilsiä sekä hullua IPA-pirtelöä, jossa on hedelmiä ainesosaluettelossa.

Yksinkertainen pilsner-olut vaatii usein tekijöiltään enemmän kuin mielikuvituksellinen käsityöolut. Panimo ei voi piiloutua hullujen raaka-aineiden tai hullujen tekniikoiden taakse, klassinen olut on armottoman rehellistä ja vaatii maksimaalista ammattitaitoa. Puolalaisen Browar Pintan panimot osoittavat myös taitonsa Pilsnerillä: heidän tulkintansa saa pisteet sen puhtaalla, suoraviivaisella luonteella, raikkaalla katkeruudella ja ohuella kirpeydellä. Panimopala esittelee itsensä herkästi samean kullan värisenä ja sen kruunaa komea lumivalkoinen vaahtokruunu. Tuoksulle ja maulle on ominaista pehmeä mallas, sitrushedelmäinen ja ruohoinen humala, hieno hapokkuus ja välttämätön katkeruus.