mikeš

Kaikki kissat ovat mustia öisin - koskeeko se myös olutta?

Tämä tumma pohjafermentoitu olut on nimetty tunnetun mustan kissan mukaan. Söpön eläimen on kirjoittanut tšekkiläinen kirjailija, ja se sai hiiret ja nuket tanssimaan suositussa lastenohjelmassa.

Mikeš valuu lasiin syvällä, tummalla mahonkivärillä ja muodostaa hienon, kermaisen vaahtopään. Hieman sävytetystä vaahdosta syntyy houkuttelevia tuoksuja paahdetusta mallasta, pehmeästä karamellista, kermaisesta kukkahunajasta ja juuri leikatusta ruohosta. Aavistus suklaata ja syksyinen kypsien omenoiden tuoksu täydentävät aromeja. Maultaan Mikeš on maltaista: kauniit paahdetut tuoksut kohtaavat vastakeitetyn kahvin, suussa sulavan suklaan ja kermaisen toffeen kielellä. Hellävarainen hiilihappoisuus ja samettinen, pehmeä suutuntuma tekevät tästä tummasta oluesta todellisen herkkupalan. Jälkimaku on humalainen, yrttinen ja kauniin katkera.

Mikeš on täydellinen lisä runsaalle ruokalistalle. Suosittelemme alkupalaksi hienoksi viipaloitua naudan carpaccioa pähkinäruokolla, raastettua parmesaanilastua ja hyvästä oliiviöljystä valmistettua vinegrettiä, vastajauhettua mustapippuria ja puristamalla sitruunamehua. Pääruokaan kuuluu vuohenjuustolla täytetty kananrinta ja paahdettuja vihanneksia tuoreella timjamilla, valkosipulilla ja merisuolalla. Mikeš viimeistelee aterian täydellisesti yhdistämällä oluen kotitekoiseen suklaakakkuun, jossa on suolattua karamellia ja valkoviinissä haudutettuja päärynöitä. Aisteille juhlaa!