Sikäli kuin tiedämme, englanninkielisellä ilmaisulla "fig dish" on kolme eri merkitystä. Fig Dish oli chicagolaisen bändin nimi. Chicagolaiset rockmuusikot julkaisivat kaksi albumia 1990-luvulla, ennen kuin he katosivat hämärään ja yksittäiset jäsenet etsivät uusia ryhmiä. Jos käännät sanat, ne tarkoittavat jotain viikuna-astiaa. Heti tulee mieleen crostini haudutetulla viikunalla, timjamilla ja vuohenjuustolla, tortut hedelmillä ja voileipä hienoimmalla viikunahillolla. Hiljattain on ollut myös olut, jolla on tämä nimi.
Fig Dish on Freigeist Bierkulturin hanhi, joka on jalostettu viikunamehulla. Erikoisuutta myydään samppanjapulloissa ja sillä on enemmän yhteistä hienon kuohuviinin kanssa kuin odotatkaan. Freigeist Bierkulturin kuparinvärinen kauneus kuplii Proseccon tai kuohuviinin tavoin lasiin kaadettuina ja kihelmöi kielellä ihanasti. Kuohuva hiilidioksidi antaa juomalle kirpeän raikkautta ja kiitos Méthode Champenoisen: panimoprosessin ja kypsytyksen päätyttyä olut sekoitetaan hiivan ja sokerin seokseen ja pullotetaan. Tällä tavalla juoma jatkaa käymistä ja luo ylellisen pistelyn. Maultaan Gose on viikuna, joka harmonisoituu ihanasti tyylin luonnollisen happamuuden kanssa.
Epätavallinen!
Freigeist BierkulturVesi, vehnämallas , ohramallas , humala, hiiva, viikunamehu
