pompelmocello juicy sour ipa

Useimmat Italiassa tai italialaisessa ruokakaupassa tai alkoholiliikkeessä käyneet tuntevat limoncellon. Tämän sitruunaliköörin juuret ovat Etelä-Italiassa, ja se valmistetaan tuoreesta sitruunankuoresta, vahvasta alkoholista ja sokerista. Vaikka auringonpaisteinen Amalfin sitruuna on kiistaton italialaisten sitrushedelmien kuningatar, on olemassa useita muita lajikkeita, joita voidaan käyttää tällaisen liköörin valmistukseen. Esimerkiksi greippi on yksi esimerkki. Sen limoncellon vastine on nimeltään pompelmocello, italiankielisen greipin sanan mukaan, ja se on erityisen herkullinen, kun keltaisen appelsiinin sijaan käytetään appelsiinin kuorta.

Siren Craft Brew -panimo ei ehkä ole Italiasta, mutta he nauttivat lasillisen kylmää Pompelmocelloa silloin tällöin – ja juuri tällaisena hetkenä syntyi idea samannimiseen olueen. Pompelmocello on mehukas hapan IPA, joka on valmistettu kolmesta eri humalalajikkeesta ja maustettu tuoreella raastetulla greipinkuorella ja tumman hedelmän mehulla. Laktoosi antaa oluelle ylellisen kermaisuuden ja samettisen makeuden, kun taas humalat ja greipit tuovat raikasta hapokkuutta, rehevää hedelmäisyyttä ja kirpeää katkeruutta.

Pompelmocello on oodi greipille ja herkullinen herkku kaikille, jotka ovat yhtä toivottomasti riippuvaisia paratiisin omenasta kuin mekin.