rotbier - the sailor 0,75l

Rotbier on perinteinen oluttyyli, jota esiintyy eri puolilla Saksaa. Tämä mallaspainotteinen olut on osa oluthistoriaa sekä Nürnbergissä että 600 kilometrin päässä sijaitsevassa Hampurissa. Vaikka frankenilaista Rotbierin versiota tarjoiltiin jo 1300-luvulla, ja se oli Nürnbergin ja sen lähialueiden suosituin olut koko keskiajan ja varhaismodernin ajan, sen hampurilainen serkku näki päivänvalon vasta hieman myöhemmin. Ennen kuin Pilsner hallitsi Hampurin olutmaailmaa, Rotbier oli kauppakaupungin suosikki. Tälle pintahiivajuomalle on ominaista sen nimikkokuparinpunainen väri ja maltainen maku: Runsas määrä mallasta tuo lasiin viljaa, paahdettuja aromeja, sulavaa karamellia, lempeitä hedelmäisiä vivahteita ja pähkinäisiä vivahteita.

Tämä ihana, makuhermoja hivelevä paletti löytyy myös upouutena tulkinnana vanhasta tyylistä: Hansapanimo Barbarossa I Am on uskaltanut luoda modernin uusintapainoksen ja antanut klassiselle punaoluelle epätavanomaisen käänteen kypsyttämällä sitä punaviinitynnyreissä.

Heidän punaoluttaan kutsutaan nimellä The Sailor, ja se virtaa lasiin täyteläisen, samean ketunpunaisena ja siinä on tiheä, kermainen vaahto. Punaviinitynnyrin aromit ovat jo havaittavissa hedelmäisessä, kevyesti hapokkaassa ensimmäisessä kulauksessa. Vähitellen uunituoreen leivän, rakeisen viljan, karamellin ja mausteisen puun vivahteet yhtyvät muodostaen monimutkaisen ja pyöreän maun.