zwickl

Zwickl on tyyli, joka löytyy muun muassa Frankenin alueelta. Perinteisesti Zwickl oli varattu panimolle: Panimoprosessin aikana asiantuntijan on otettava olutnäytteitä seuratakseen oluen kypsymistä ja kehitystä. Sip, joka otetaan suoraan varastosäiliöstä pienellä Zwickel-hanalla, kutsutaan ja kutsutaan Zwickliksi. Kun panimot nauttivat tuoreen, kivettömien ja kypsyttämättömien oluiden mausta, he keksivät idean jakaa tämän ilon asiakkaidensa kanssa. Zwicklbier syntyi ja on siitä lähtien tarjoiltu Frankenin ja Saksan viihtyisissä kellareissa välipalojen ja vastaavien kera.

Hyvä esimerkki perinteisestä oluttyylistä on Greifin Zwickl. Forchheimer Brewery sijaitsee Frankenin Sveitsin porteilla ja siksi frankenilaisen olutkellarikulttuurin sydämessä. Panimon ympärillä on lukemattomia olutpuutarhoja, joissa tarjoillaan hyvää Greifiä. Tietenkin oikea kellariolut on pakollinen!

Greifenbräun Zwickl virtaa lasiin kaikessa suodattamattomassa loistossaan ja esiintyy luonnollisesti sameassa kullan sävyssä pienellä kruunulla. Tuoreen leivän, lämpimän hiivataikinan, auringossa kuivuvan heinän ja mausteisten niittyyrttien tuoksut kulkevat yhteisenä nauhana tuoksussa ja maussa. Makeuden ja katkeran katkeruuden harmoninen tasapaino tekee Zwicklista juomakelpoisen erikoisuuden.