König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg on ansainnut kahdeksan vuosisadan aikana niin hyvän maineen, että hyvän oluen kysyntä on jo pitkään ylittänyt yhden panimon kapasiteetin. Nykyään työskentelemme neljässä eri paikassa, joista jokaisella on historiallinen merkitys ja jotka on liitetty olut-imperiumiin viimeisten 40 vuoden aikana.
Holzkirchner Oberbräu on yksi näistä paikoista, ja sillä on yli 400 vuoden historia. Vuonna 1605 panimo sai panimooikeudet Tegernseerin apottilta ja on valmistanut paikallista olutta suurella menestyksellä siitä lähtien. König Ludwig Schloßbrauerei osti yrityksen vuonna 2007, ja se toimii nyt panimo- ja logistiikkakeskuksena. Holzkirchenissa valmistetaan erilaisia oluterikoisuuksia, mukaan lukien 1605er Weisse, joka juhlistaa sitä merkittävää vuotta, jolloin panimo sai panimooikeuden.
Runsas vehnä virtaa lasiin täyteläisenä kultaisena jyväisenä ja sen kruunaa valkoinen puuvillamaista vaahtoa oleva kruunu. Sedimentin pyörittämisen ja kaatamisen jälkeen oluen läpi läpäisee vahva hiivakuori. Mieto viljan tuoksu nousee nenään ja kutittaa hajuhermoja kypsän banaanin, mausteisen hiivan ja aavistus paahdetuista pähkinöistä. Maku on samaa linjaa ja tuo onnistuneen yhdistelmän kuivattua aprikoosia, pehmeää mallasta, pitohiivaa, uunituoretta banaanileipää ja herkkää sitrushedelmää kielelle. Ihana!
Schloßbrauerei KaltenbergVesi, vehnämallas , ohramallas , humalauute, hiiva
