Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Hampuri muistelee pitkää ja tapahtumarikasta oluthistoriaa. Jo varhaiskeskiajalla ja varmasti ennenkin hansakaupungissa valmistettiin runsasta olutta. Todellinen herkku Hampurin oluthistoriassa on Senatsbock. Tämä perinne syntyi 1950-luvulla, ja se on otettu käyttöön yhä uudelleen ja uudelleen. Kehitystä ja tuotantoa varten panimot viidestä eri panimosta kokoontuivat vuosittain joulun alla yhdistämään voimansa valmistamaan bock-olutta. Tämä erityinen Bock julisti viidennen kauden: Bockbier-kausi merkitsi uuden vuoden ja lähestyvän paaston alkua, ja sitä tervehdittiin suurella juhlalla.
Vuosien mittaan asiat hiljenivät Senatsbockin ympärillä, kunnes vuonna 2013 kourallinen panimoita päätti elvyttää perinteen. Hampurin tiimi työskentelee kovasti reseptien parissa ja pystyi tuottamaan ensimmäisen uuden Senatsbockin vuonna 2015. Heidän projektilleen ei ole eritelmiä, vain Doppelbockissa käytettyjen maltaiden määrä ja tyyppi pysyvät aina samana: viisi käsin poimittua muodostaa makurakenteen.
Nykyään osallistuvien panimoiden määrä on kasvanut kahdeksaan ja Kehrwieder Creative Brewery on osa sitä. Osallistuit merkittävästi Hampurin senaatin Bock 2021 -tapahtuman luomiseen Salted Caramel Editionissa. Odota täyteläistä bockia, jossa on taivaallisia suklaan ja karamellin vivahteita merisuolalla maustettuna!
Kreativbrauerei KehrwiederVesi, ohramallas , kivikaramellisiirappi, humala, merisuola, hiiva
