Yleensä haudutetaan kuivattua ja käsiteltyä humalaa. Käytetään kuivia humalantähkiä, humalapellettejä tai uutteita. Tuoreen tuotteen käyttö on kaupallisessa panimoteollisuudessa epäkäytännöllistä ja siksi melko epätavallista. Siitä huolimatta kaksi panimoa on tehnyt yhteistyötä tehdäkseen juuri sen! Riedenburger Brauhaus ja Kehrwieder-panimo ovat yhdistäneet voimansa ja panostaneet erinomaisen oluen tuoreella humalalla.
Olutsommelierimme Marco Liebig testasi oluen puolestasi ja voi raportoida seuraavaa:
Tuore unelma näyttää olevansa kullanvärinen ja kiiltävä lasissa ja sen kruunaa hieno vaahto. Tuoreen kuivatun heinän, kirpeän greipin ja kevyiden kivihedelmien mausteinen tuoksu täyttää nenän. Ripaus aprikoosia ja mehukasta persikkaa täydentävät tuoksua ja saavat sinut odottamaan ensimmäistä siemausta. Alkumaku paljastaa hienon, kimaltelevan viskositeetin ja lempeän mallasmakeuden, aprikoosin, greipin ja ripaus mäntyhartsia. Lopputulos on pitkään katkera ja yllättää jälkimakulla, joka maistuu mehukkaalta, hedelmäiseltä ja makealta kuin juuri korjatut aprikoosit.
Marcon johtopäätös: Tuoreet humalaoluet ovat eksklusiivisia muistoja humalankorjuun ihanasta ajasta, joka tapahtuu vain kerran vuodessa. Ne antavat ystäville mahdollisuuden maistaa tuoreen vihreän humalan tuoksua ja makua jopa vuoden aikana. Fresh Dream hemmottelee makua täyteläisellä mallasrungolla ja on todella juotavaa miellyttävällä 5,7 % alkoholipitoisuudella. Luomu Callista humala antaa oluelle hienon sielun ja vertaansa vailla olevan maun.
Marco suosittelee runsasta, mausteista ruokaa miedon oluen kera. Entä esimerkiksi herkulliset tacot? Lisää mausteinen salsa ja kotitekoinen guacamole, nacholastut, jääkylmä olut ja herkku on valmis!
Kreativbrauerei Kehrwieder Riedenburger BrauhausVesi, ohramallas , humala, hiiva
