room 1742

Hyvä porkkanakakku on todellinen herkku: raastettu porkkana tuo kakkuun ihanaa mehukkuutta, kun taas käsin poimitut mausteet, kuten inkivääri ja kaneli, lisäävät seokseen miellyttävää lämpöä ja vastustamatonta makua. Jos täydennät taikinaa tomusokerista, tuorejuustosta ja vaniljatangon massasta tehdyllä kuorrutuksella, on kakkuonnellisuus täydellistä.

Jos olemme saaneet ruokahaluasi isolle porkkanakakkupalalle, olet tullut juuri oikeaan paikkaan! Meillä ei ole uunituoreita kakkuja, mutta meillä on olut, joka maistuu melko läheltä porkkanakakkua: Freiburgin panimokollektiivin huone 1742.

Viimeisimpään työhönsä panimot yhdistivät ystäviensä Freigeist Bierkulturista ja Straßenbräusta kuljettaakseen porkkanakakun olutpulloon. Heidän oluttyylinsä on Gose. Tämä vanha saksalainen lajike loistaa hienolla hapokkuudella ja ohuella, virkistävällä luonteella. Humalan, maltaiden ja hiivan lisäksi panimot käyttivät porkkanoita ja inkivääriä antaakseen Goselle sitä vähän ylimääräistä. Tuloksena on raikas olut kirkkaan porkkanaoranssissa. Se tuoksuu raastetusta porkkanasta, mausteisesta inkivääristä ja herkistä sitrushedelmistä. Maultaan Room 1742 sijoittuu juuri uunissa leivotun porkkanakakun tuoksulla: lämpimiä mausteita, ripaus inkiväärimausteisuutta ja sitruunankuoren kirpeää hapokkuutta. Hieno!