Kuten monet baijerilaiset panimot, myös Lauterbacher muistelee pitkää panimohistoriaa: Augsburgin panimo perustettiin vuonna 1651, mutta sen päivämäärä on täysin erilainen.

Hyvää vehnää kaikille

Vuosi 1889 oli maaginen vuosi panimolle, joka oli jo yli 200 vuotta vanha. Kun kaikki alkoi panimo Mathias Puecherista, panimo kasvoi ja kukoisti 1800-luvulle asti, jonka lopussa panimot tekivät todellisen vallankaappauksen: he panivat ensimmäisen vehnäoluen Baijerin Švaabissa. Jo tuolloin panimooikeudet olivat tiukasti säänneltyjä, eivätkä kaikki panimot pystyneet yksinkertaisesti valmistamaan haluamaansa olutta. Vain valtion panimot saivat tuottaa vehnäolutta, joten pienten, yksityisten panimoiden oli turvauduttava muihin tyyleihin. Tämä tarkoitti muun muassa sitä, että vehnää ympäröivä hälinä oli melkein kadonnut, kun se vihdoin luovutettiin kaikille panimoille. Alkuinnostus uuden oluen ympärillä oli laantunut ja ihmiset janoivat seuraavaa suurta hittiä. Tämä ei kuitenkaan osoittautunut uudeksi tyyliksi, vaan pikemminkin Lauterbacherin vehnäolueksi. Panimo pani vehnäolueen oman leimansa ja antoi pikkuhiljaa unohdettavalle tyylille maukasta renessanssia.

Lauterbacherin maanmiehen testisinetti

Uutiset hyvästä Lauterbach-vehnästä levisi kulovalkean tavoin ja toi panimolle mainetta, joka ulottui kauas Baijerin Swabian rajojen ulkopuolelle. Omistautumisella, panimotaidolla, intohimolla ja parhailla raaka-aineilla panimot toivat vehnän pois epäselvyydestä ja tekivät panimostaan kuuluisan. Tähän päivään asti tiimi luottaa näihin periaatteisiin. Laadukkaat raaka-aineet ovat kaikkien oluterikoisuuksien perusta: vesi otetaan panimon omasta syväkaivosta, humala ja vilja kasvavat alueen aurinkoisilla pelloilla ja myös hiiva tulee panimon omista tiloista. Lauterbacher Landmann on maun ja laadun symboli: etikettien rempseä kaveri juontaa juurensa oluttutkijalle ja gourmetille Hans Denglerille. Panimon lähellä olevan pubin vakituinen vieras oli tunnettu hienosta kielestään ja korkeista vaatimuksistaan. Baijerilaisella oli myös maine ahkerana, maanläheisenä ja lähellä luontoa - kaikkea mitä hyvän oluen pitääkin olla. Lauterbacher Landmann nimitettiin laadun ja maun vartijaksi, ja hänen muistinsa takaa edelleen, että Lauterbacherin oluet ovat baijerilaisia, luonnollisia ja maanläheisiä.

Se, mistä Lauterbacher-maanmies pitää, ilahduttaa myös makuhermojasi!