Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Axel Kiesbye tunnetaan suuresta sitoutumisestaan olueen: olutta rakastava itävaltalainen ei vain valmista erinomaisia oluita, hän aloitti myös olutsommelier-koulutuksen ja valvoo lukuisia olueen liittyviä projekteja.
Mutta mikä on tärkeintä tässä vaiheessa: Hänen Waldbier 2020. Villi panimo on intohimoinen retkeilijä ja vaeltelee rehevässä Itävallan maisemassa silmät auki. Laajoilla retkillään maan piilossa oleviin kulmiin ja syviin metsiin hän kohtaa toistuvasti kasveja, jotka virkistävät hänen mielikuvitustaan. Jossain vaiheessa Kiesbye päätti muuttaa nämä upeat luontovaikutelmat parhaaksi olueksi. Vuonna 2020 tammi toimi hänen inspiraationsa. Antaakseen oluelle tasapainoisen tammiluonteen panimo valitsi viisi vuotta sitten tarvitsemansa tammet: käsin poimitut puut kaadettiin ja jalostettiin tynnyreiksi ammattitaitoisten käsityöläisten toimesta. Valmiit tynnyrit paahdettiin Kiesbyen ideoiden mukaan ja olivat siten valmiita antamaan metsäoluelle sen hienon aromin. Tuloksena on herkästi sävelletty sinfonia, jossa on mausteisen metsähunajan, kypsien mirabelle-luumujen, kookoksen ja rommin sävyjä.
Sulkeakseen kierteen ja antaakseen metsäoluelleen tiettyä kestävyyttä, Kiesbye lahjoittaa yhden euron jokaisesta myydystä pullosta metsänistutusprojektiin, joka tukee uhanalaisia tammimetsiä nuorilla tammeilla.
Metsäolut on saatavilla kokoina 0,33l ja 0,75l.
Kiesbye’sVesi, ohramallas , humala, tammi, hiiva
