Wachaun tulvametsä on hyvin erityinen elinympäristö. Reheviä niittyjä ja pieniä metsiä ruokkivat Tonavan monet haarat, ja ne ovat vuosisatojen ajan sopeutuneet kosteaan ilmastoon ja satunnaisiin tulviin. Jokien tulvatasantojen kasvisto ja eläimistö elävät sopusoinnussa veden kanssa ja viihtyvät vain, kun niitä on tarpeeksi lähellä. Valkoinen paju on puu, jota tavataan jokien, purojen ja järvien varrella kaikkialla Euroopassa. Toisin kuin useimmat puut, nämä erikoispajut eivät vain siedä tulvia ja kastumista hyvin, vaan tarvitsevat niitä myös optimaaliseen kasvuun. Meadowsweet on myös kotonaan joen lähellä. Jo kauan ennen kuin näet sen herkät kukat, voit jo haistaa sen tuoksun: herkkä valkoinen rypäle huokuu vastustamatonta mantelien ja hunajan tuoksua.
Panimomestari ja olutsommelier Axel Kiesbye viettää aikaa metsässä suurella intohimolla. Joka vuosi hän vaeltelee Itävallan upeassa luonnossa ja kerää päähenkilöt metsäoluttaan varten. Vuonna 2022 siitä tulee valkopajua ja aitoa nurmikurkkua. Pohjaksi luova panimo loi kultaisen oluen, jota panimoprosessin aikana maustettiin valkoisella pajunkuorella ja kuivatuilla nurmenkuorilla. Lopputuloksena on raikas olut, jossa on upea omenatuoksu, makeita vivahteita ja mausteisten villiyrttien tuoksu.
Varastoimme myös metsäoluen tyylikkäässä samppanjapullossa, jonka tilavuus on 0,76 l .
Kiesbye’sVesi, ohramallas , vehnämallas , pajun kuori, humala, tytön makea uute, hiiva
