Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Hiivat ovat Flügge-merkin takana olevien kaverien harrastus. Myös Grape Ale Othoon on taas laitettu kattilaan jännittäviä hiivalajikkeita. Antaakseen oluelle erityisen luonteen (ja vaikuttavan 9,6 % alkoholipitoisuuden) Dominik ja Joachim Otho käyttivät sen Blaugies-hiivalla ja pahamaineisella Brettanomyces-hiivalla. Nämä kaksi hiivakantaa tunnetaan ainutlaatuisista, aromaattisista makuistaan ja tekevät Othosta hiivaisen erikoisuuden. Ja koska se ei riittänyt Flüggen hurjan luoville panimoille, he varastoivat valmiin oluen rypäleille. Käsin poimitut hedelmät tulevat Merlot- ja Cabernet Sauvignon -viiniköynnöksistä Daniel Mattern -viinitilalta ja antavat oluelle ihanan täyteläisen ja tumman hedelmäisen maun.
Otho virtaa lasiin kirkkaalla kastanjanvärisellä sävyllä ja näyttää kauniita, punaviininvärisiä heijastuksia valon osuessa siihen. Poikkeuksellinen tuoksu nousee beigenvärisestä, sitkeästä vaahtopäästä. Raskaat, makeat viinirypäleet yhdistyvät Brettanomyces-hiivan erehtymättömään, "funkkyyn" aromiin, ja kirpeä hedelmähappo täydentää mielenkiintoista yhdistelmää. Alkumaku paljastaa monimutkaisen aromien vuorovaikutuksen, joka värähtelee edestakaisin rypäleen ja hiivan välillä. Rypäleessä on erilaisia aromeja, jotka vaihtelevat happamista rypäleen kuorista, joilla on miellyttävä kirpeys, tuoreeseen rypälemehuun ja katkeraan rypäleen siemeniin. Ainoa kerta, kun voit arvata prosenttiosuudet, on tulisen lämmin viimeistely.
Otho on poikkeuksellinen ale, jota suosittelemme kaikille ale-faneille. Et ole varmasti koskaan ennen juonut tällaista olutta!
FlüggeVesi, ohramallas , viinirypäleet, humala, hiiva
