Wagner-Bräu Kemmern

Kemmernin rauhallisen kaupungin seurallinen keskus on epäilemättä Wagner Bräu. Panimo sijaitsee kylän sydämessä ja siinä on panimon oman pubin lisäksi olutkellari, joka sijaitsee Kreuzbergin juurella ja josta on upeat näkymät kylään ja Main joen lempeille niityille. . Runsaan välipalan ja kotitekoisten frankenilaisten herkkujen lisäksi voit tietysti nauttia myös Wagner Bräun hyvää olutta. Maanläheiset luomukset harmonisoituvat ihanasti runsaiden ruokien kanssa ja maistuvat erinomaiselta ilman lisäystä.

Yli 200 vuotta panimohistoriaa

Yksityinen panimo mainittiin asiakirjoissa ensimmäisen kerran 1700-luvun lopulla: Wagnerin perhe johti yritystä jo vuonna 1788. Nykyään Wagnerin seitsemäs sukupolvi on panimon johdossa ja jatkaa perheen perintöä intohimolla ja intohimolla. Sen jälkeen on tapahtunut paljon. Panimojärjestelmä uudistettiin ja modernisoitiin perusteellisesti ja sukupolvelta toiselle siirtyneet reseptit jalostettiin ja kehitettiin huolellisesti. Wagnerit arvostavat perinteitä suuresti ja säilyttävät huolellisesti esi-isiensä arvot. Herkullisten frankenilaisten oluiden lisäksi panimo valmistaa myös kuohuvia limonadeja. Tähän päivään asti kaikki tuotteet toimitetaan suoraan asiakkaille olutkuljettajilla, vaikka kärryjä ei enää vedä hevosilla. Käsityötaito, viihtyisyys ja hyvä olut soittavat Wagnerissa ensimmäistä viulua.

Kun naapureista tulee ystäviä

Perheen uusin sukupolvi, Tobias Wagner, on hiljattain liittynyt panimoon. Nuori panimo on suorittanut käsityökoulun ja tuo panimoon raitista ilmaa ja moderneja ideoita. Hänen viimeisin vallankaappauksensa: Yhteistyö nuoren panimon Alexander Eichhornin kanssa. Panimot ovat alle viiden kilometrin päässä toisistaan ja niillä on sama vaikutusalue – se ei ole estänyt todellisia kilpailijoita Alexanderia ja Tobiasta tekemästä yhteistyötä. Kaksi panimoa halusivat juhlistaa valmistumistaan mestarioluella, joten he yhdistivät nopeasti voimansa. Ensimmäinen Braurausch -merkillä varustettu olut on epätavallinen kellariolut. Nuoret panimot ovat antaneet frankenialaiseen klassikkoon modernin käänteen, jossa on paljon humalaa. Luomisen huipuksi olut kylmähumaloitiin ja jalostettiin kolmella vahvalla mallastyypillä. Yhteistyön piti itse asiassa olla kertaluonteinen. Olut kaatuttua heidän käsistään kuin kuumat kakut, Alexander ja Tobias päättivät jatkaa sen tuotantoa pysyvästi. Braurausch – mestariteos sanan varsinaisessa merkityksessä!

Maista herkullista Kemmerner-olutta täällä kanssamme!