Tucher Privatbrauerei

Nürnbergin kaupunki tunnetaan kahdesta asiasta: pienistä, runsaista Nürnbergin bratwursteista, joita myydään pareittain Wecklassa, ja joulumarkkinoista, jotka järjestetään joka vuosi adventin aikana. Mutta frankenialaisella metropolilla on paljon muutakin tarjottavaa: historiallinen vanhakaupunki on upea paikka kävelylle, keisarillinen linna tarjoaa katsauksen Nürnbergin menneisyyteen ja kaupungilla on oma mausteisten piparkakkureseptinsä. Lisäksi Nämberchissä, kuten asukkaat hellästi kotiaan kutsuvat, on haudutettu herkullista olutta, jota on haudutettu satoja vuosia. Tucher on vanha panimo kaupungissa.

350 vuotta upeaa Nürnbergin olutta

Tucher-taloa on valmistettu vuodesta 1672 lähtien. Tuolloin rakennettiin kunnallinen vehnäpanimo ja panimo aloitettiin kahden virkamiehen johdolla. Panimo joutui Tucherin käsiin ja sai nykyisen nimensä 1800-luvun puolivälissä: Simmelsdorfin jalo Tucher-suvu otti panimon haltuunsa ja alkoi levittää sanaa Nürnbergin hienosta oluesta maailmalle. Alle kaksikymmentä vuotta myöhemmin Tucherin olut oli jo suosittu vientituote ja osa Pariisin maailmannäyttelyä vuonna 1900. Tänä aikana panimo voitti lukuisia palkintoja kansainvälisissä kilpailuissa ja teki itselleen hyvän maineen maailmanlaajuisesti. Tämän menestyksen jälkeen Tucher otti haltuunsa useita muita panimoita ja laajeni ahkerasti. Nykyään panimo tapahtuu kahdessa paikassa: historiallisessa panimossa Schillerplatzilla ja 2-City Brewhousessa. Edellinen sisältää viime vuosisadan panimolaitteet - täydellisen pohjan Nürnbergin luultavasti perinteisimmän ja tyypillisimmän oluen valmistukseen. Kuparipannuissa ja kattiloissa valmistetaan vain klassista punaolutta. Kattava remontti ja vuosien täydellinen täydellisen reseptin etsiminen tekivät tämän nerouden mahdolliseksi. 2-kaupungin panimo on rakennettu vuonna 2007 ja saanut nimensä sijainnistaan, joka sijaitsee täsmälleen Fürthin ja Nürnbergin välissä.

Silmää yksityiskohdille

Panimon valikoima on jatkuvasti laajentunut ja parantunut sen perustamisesta yli 350 vuotta sitten. Samana on kuitenkin se omistautuminen ja intohimo, jolla panimo on aina tapahtunut täällä. Panimomestaritiimi tuo runsaasti kokemusta ja asiantuntemusta pyhitettyihin saleihin ja tekee olutta, jolla on luonnetta. Näiden jokaisesta panimosta löytyvien asiantuntijoiden lisäksi Tucher työllistää myös hyvin erikoisen henkilön: hiivamestari on yksinomaan vastuussa hiivan viljelystä ja suorittaa tätä tehtävää yhtä ylpeänä kuin hänen kollegansa panimossa. Hiiva on peräisin Sapienza-kannasta ja kasvatettiin itse panimossa. Rakastamme tätä innostusta jokaisesta pienestä yksityiskohdasta!