Seisomalla itse höyryvien kattiloiden takana ja valmistamassa juuri omia ideoitasi ja makuelämyksiäsi vastaavaa olutta - kolme Mainzin poikaa ovat toteuttaneet tämän unelman, joka monilla intohimoisilla oluenjuojilla on varmasti. Suurella kokeilunhalulla ja suurella intohimolla he luovat humalasta, maltaista ja hiivasta taideteoksia, jotka kutsuvat nauttimaan.
Ystäviä ikuisesti
Käsityöpanimot syntyvät pääsääntöisesti nuorten kotipanimoiden intohimosta ja innostuksesta, jotka kohtaavat jossain uransa vaiheessa, löytävät miellyttävyyden ja päättävät tehdä yhteistyötä. Parhaat ystävyyssuhteet on jo solmittu. Vielä mukavampaa on kuitenkin, kun panimot ovat ystäviä ennen kuin heistä tulee panimoita. Näin kävi kolmelle Simonille Mainz-levymerkin Schwarze Rosen takana. Ennen sen olemassaoloa panimon nimi oli yhteisen asunnon nimi, jossa kolme poikaa asuivat yhdessä. Kaikki yhdessä asuneet voivat myös työskennellä yhdessä! Simon, Simon ja Simon ovat aina nauttineet oluen juomisesta yhdessä ja ovat laajentaneet jyrkästi suosikkioluiden ja -tyylien valikoimaansa käsityöolutliikkeen alkaessa Saksassa ja sen ympäristössä. Jossain vaiheessa oli tullut aika: pojat olivat testaillut tarpeeksi oluita päästäkseen vihdoin itse kattilan taakse. Ennen kuin he saattoivat virallistaa liiketoimintaansa, oli vielä keitetty yksi tai kaksi hyvää ja ei niin hyvää panosta, mutta alku oli tehty. Suuri hetki koitti keväällä 2019: panokset olivat täydellisiä, reseptit hienostuneita ja kolme Simonia olivat valmiita testaamaan oluttaan suurella panimojärjestelmällä. He vuokrasivat tilaa paikalliselta panimolta ja heistä tuli siitä lähtien mustalaispanimoita.
Olut luonteella
Mutta Simon, Simon ja Simon eivät vain valmista oluita. Heidän tehtävänsä on valmistaa oluita, joilla on luonnetta. On oluita, jotka juot muutamalla nopealla kulauksella päivän päätteeksi tai koska olet yksinkertaisesti janoinen. Black Rosen oluista kannattaa nauttia hieman enemmän huomiota. Varsinkin Saksassa olut on paljon enemmän kuin juoma, se on osa kulttuuriamme ja vuosisatoja vanhojen perinteiden kantaja. The Black Rose rakentuu tälle rikkaalle perinnölle ja luo pieniä määriä käsityöoluita, joille on tunnusomaista niiden hienostuneita makuviiveitä. Yksikään oluista ei ole suodatettua, kaikki on valmistettu huolella ja parhaista käsin poimituista raaka-aineista Kuehn Kunz Rosen -panimossa. Simoneille on tärkeää olla mukana kaikissa panimoprosessin vaiheissa ja olla mukana myös muissa tuotantoprosesseissa. Resepti oli tietysti heidän oma, mutta pojilla oli myös oma käsi konseptissa ja suunnittelussa. Kaikki on kotitekoista, josta mainzilaiset ovat ylpeitä.
Brewtiful ja Vertigo ovat alkua – odotamme innolla, mitä muuta meitä odottaa Schwarze Rosen talosta!
