Rothaus

Rothaus-panimo ei ole vain kuuluisien Tannenzäpflesin koti, vaan myös Saksan korkein panimo. Noin 1000 metrin korkeudessa sijaitseva panimo on tuottanut parasta olutta yli 200 vuoden ajan.

Badenin menestystarina

Rothaus-panimon juuret ulottuvat Zum Roten Haus -ravintolaan. Yritys perustettiin 1600-luvulla, panimo seurasi 100 vuotta myöhemmin, ja sitä toimi benediktiiniläisluostari St. Blasien. Hyvän näköalan lisäksi sijainti tarjosi lukuisia muita etuja: hyvä lähdevesi on ihanteellinen panimoon ja ympäröivät metsät tarjosivat panimon uuneihin riittävästi polttopuita. Panimosta tuli myös tärkeä yhteyspiste etelän tärkeimmillä kauppareiteillä. Kun luostari maallistettiin 15 vuotta myöhemmin, panimo joutui valtion käsiin ja kantoi siitä lähtien nimeä "Grand Ducal Baden State Brewery Rothaus". Suurherttua hylättiin jossain vaiheessa, panimo säilytti jäljellä olevan nimen ja sitä kutsutaan edelleen Badische Staatsbrauerei Rothausiksi. Omistajan vaihdolla ei ollut kielteisiä vaikutuksia oluen myyntimenestykseen, joten panimoa paitsi modernisoitiin myös laajennettiin. Tekniikan kehitys oli pysäyttämätöntä ja Rothaus käytti sitä hyväkseen: erilaiset koneet yksinkertaistivat tuotantoprosessia ja panimon oma rautatie vauhditti kuljetuksia. Rothaus oli nousussa, eivätkä edes kaksi tulipaloa pystyneet pysäyttämään sitä. Panimo kärsi tulipalon vuoksi kahdesti isoja tappioita, mutta kaikkien työntekijöiden intohimoinen sitoutuminen ja menestymisen tahto mahdollistivat uudelleenrakentamisen ja palaamisen aikaisempiin aikoihin.

Tannenzäpfle

Lopulta suuri läpimurto tuli Tannenzäpflestä . Vuonna 1956 panimojohtaja Erwin Nägele päätti myydä Pils Tannenzäpflen tuolloin hyvin epätavallisen kokoisena. 1950-luvulla suurin osa oluista myytiin 0,7 litran pulloissa. Erwin Nägele halusi luoda käytännöllisemmän koon ja toi Tannenzäpflen markkinoille 0,33 litran pulloissa. Hanke palkittiin menestyksellä ja teki panimosta tunnetuksi koko maassa. Siitä lähtien Upper Schwarzwaldin sydämessä on valmistettu herkullista kestävän kehityksen konseptilla varustettua olutta. Kauniin kotimaan suojeleminen on Rothaus-tiimin sydäntä lähellä oleva asia, joka integroituu tarmokkaasti ja sitoutuneesti jokapäiväiseen työhön. Panimo on sitoutunut ympäristönsuojeluun jo vuosia ja vähentää jatkuvasti ekologista jalanjälkeään. Kaikki sähkö tulee uusiutuvista energialähteistä ja on myös vihreää sähköä. Uusien, energiatehokkaiden järjestelmien lisäksi aurinkolämpöjärjestelmä varmistaa myös hiilidioksidin kulutuksen vähenemisen. Panimo on sitoutunut elävään olutkulttuuriin kaikilla toimipaikoillaan Saksassa ja levittää Baden-erikoisuuksien nauttimista kauas Baden-Württembergin rajojen ulkopuolelle.

Nauti siemauksesta Schwarzwaldista!