Jos ajat Franconian maalauksellisten kylien läpi, näet lukemattomia kauniita taloja. Puurakenteiset rakenteet ulottuvat viehättävien julkisivujen poikki, vehreästi istutetut kukkalaatikot kirkkailla pelargonioilla ja muilla kesäkukilla koristavat ikkunalaudoille, värikkäästi maalatut puiset ikkunaluukut ovat kaunis ripaus väriä ja rakkaudella suunnitellut puutarhat ja pihat ympäröivät koko loistoa. Se ei ole erilainen Weigelshofenissa, Frankenissa. Yksi kaupungin maagisista taloista kuuluu Pfister-perheelle, joka jakaa kotionnensa vieraidensa kanssa. Emäntänä ja frankenilaisen keittiön asiantuntijana sekä panimomestarina ja olutsommelierina Elisabeth ja hänen miehensä Stefan kattavat paikallisen kulinaarisen kulttuurin koko kirjon ja toivottavat vieraat tervetulleiksi idylliselle maalaisalueelleen panimoineen. Täällä voit kokea aitoa vieraanvaraisuutta ja hemmotella itseäsi runsailla herkuilla ja niihin sopivalla oluella.
Stefan Pfister on mies panimoiden takana. Koulutettuna panimomestarina ja pätevänä olutsommelierina hän on todellinen oluen asiantuntija ja osaa taitonsa. Hänen silmissään frankenilainen panimotraditio on suojelemisen arvoinen kulttuuriomaisuus, josta tulee elää ja nauttia. Innokas oluentutkija päästää intohimonsa ohramehuun virrata työhönsä ja valmistaa olutta, joka koskettaa sielua maulla ja luonteella. Olut on ruumiillistuma frankenialaisesta joie de vivresta ja Stefanin suosikkitavoista päättää päivä täynnä tapaamisia, sitoumuksia, velvoitteita ja tehtäviä. Hänen vastineensa on hänen vaimonsa Elisabeth, joka tarjoaa sopivia ruokia panimoiden seuraksi. Hänen intohimonsa on maanläheinen frankenilainen keittiö, jota hän tulkitsee perinteisellä, modernilla ja ajattomalla tavalla. He toivottavat vierailijat tervetulleiksi panimomajaansa ja hemmottelevat vieraita taiteillaan.
Oluen suhteen Pfister-perheen tärkein prioriteetti on laatu ja maku. Pienissä erissä ne tuottavat mestarillisia juomia, jotka ilahduttavat aromillaan ja ideoillaan. Koska he välittävät myös kotimaastaan, panimo on suurelta osin muuttanut toimintansa luomukäyttöön. Suurin osa heidän oluistaan käyttää vain Bioland-sertifioituja raaka-aineita kontrolloidusta luomuviljelystä. Humalaa ja viljaa viljellään kestävästi ja viljellään ilman geenitekniikkaa tai keinolannoitteita. Pfister-panimon valikoima on tyylikäs sekoitus frankonialaisia klassikoita, joita Stefan ottaa ja tulkitsee modernilla tavalla. Vaikka panimon nuoresta, tuoreesta konseptista ei sitä huomaakaan, se on ollut olemassa yli 170 vuotta. Pfister-perhe elää ajan kanssa ja on tehnyt harppauksen nykypäivään loistavasti.
Brauerei Gasthof Pfister GmbH
Eggerbachstr. 22
91330 Eggolsheim
Deutschland 
pfister@pfister-weigelshofen.de
