Vaikka Bamberg on maailmanperintökohde, katedraalikaupunki ja yliopistopaikka, se on ensisijaisesti ja ensisijaisesti olutkaupunki. Bambergia ympäröivä alue on maailman tiheimmin panimotiheys, ja itse kaupungissa on edelleen yli tusina panimoa. Aiemmin niitä oli huomattavasti enemmän, mutta taitavan henki ja rakkaus olutta kohtaan on katkeamaton. Hieno ohramehu on osa Bambergin kulttuuriaarretta, ja sitä eletään ja juhlitaan joka päivä lukemattomissa olutkellareissa, pubeissa, ravintoloissa ja panimoissa. Bambergissa kasvatettiin aiemmin ohran lisäksi humalaa - bambergilainen on nyt omaksumassa tätä kauan unohdettua perinnettä.
Kris Emmerling tulee pitkästä puutarhurijonosta. Perheyrityksen juuret ovat uskomattomat 450 vuotta, joten voit helposti sanoa, että Emmerlingit syntyivät vihreillä peukaloilla. Bambergin puutarhanhoitajaperhe päätti jokin aika sitten elvyttää humalan viljelyn kotikaupungissaan. Kun vihreän kullan paikallinen viljely lopetettiin kokonaan noin 100 vuotta sitten, paikallisten panimoiden oli hankittava humalansa Spaltista Nürnbergin, Hallertaun tai muiden humalanviljelyalueiden ulkopuolelta. Koska Kris ei ole vain intohimoinen puutarhuri, vaan myös innokas oluen tuntija, hän huomasi tämän ongelman eikä voinut olla ajattelematta ratkaisua. Ensimmäiset humalat oli kasvatettu ja aromaattisten sateenkukkien kukinnan myötä kekseliäisen puutarhurin päässä syntyi idea: omasta humalasta tehtyä olutta, siinä se!
Ei aikasemmin sanottu kuin tehty – vähän myöhemmin ensimmäinen panimo valmistettiin vastaperustetussa Hopfengarten-panimossa, joka väittää olevansa Bambergin pienin panimo. Puutarhurina Kris ja hänen tiiminsä hyödyntävät kaikkea: Heillä ei ole vain laaja valikoima erilaisia humalatuotteita aivan ovella, vaan puutarha tarjoaa nuorille panimoille myös paljon materiaalia, josta he voivat luoda epätavallisia oluita. Minttu , eukalyptus ja mansikat ovat vain kolme epätavanomaisista raaka-aineista, jotka löytävät tiensä Bambergin humalapuutarhan panimokattilaan. Yrttien ja hedelmien kokeilun lisäksi Kris on kiinnostunut myös panimoprosessin innovaatioista. Bambergilainen sai aikaan todellisen sensaation kehittäessään savustettuja humalaja: monivaiheisessa prosessissa humalapuutarhan käpyistä tehdään hienointa savustettua humalaa – upouusi keksintö, joka mullisti savustetun oluen tuotannon. Tämän innovaation vakuuttavin puolestapuhuja on Rauch Hopfen , hedelmäinen savusolut, jossa on patentoitua savustettua humalaa.
Hopfengarten Bamberg GmbH & Co. KG
Zollnerstrasse 24
96052 Bamberg
Deutschland 
