Dolly on lammas. Tässä tapauksessa Dolly on neljän panimon debyyttiteos, jotka eivät koskaan etsineet toisiaan ja silti löysivät toisensa. Freiburgin panimokollektiivi on kansainvälinen panimoyhdistys ja ehdoton unelmatiimi, kun kyse on poikkeuksellisista, luovista käsityöoluista. Ja heillä on myös apina, tai niin he väittävät.
Freiburgin panimokollektiivi on neljän olutfanaatikon hullu idea, kuten lehdistötiedottaja, toimitusjohtaja ja maskotti Spanky paljasti meille vastineeksi banaaneista. Chris, Gil, Bernhard (kutsutaan Børniksi) ja James ovat todellisia oluen ystäviä, jotka aloittivat oluturansa toisistaan riippumatta ja eri mantereilla. Neljä poikaa aloittivat ensimmäiset panimoyrityksensä kotona kellarissa, Gil ja Bernhard Saksassa, Chris Australiassa ja James aurinkoisessa Kaliforniassa. Koska kaikki tiet johtavat lopulta Roomaan tai meidän tapauksessamme Freiburgiin, neljä kotipanimoa törmäsivät toistensa syliin. Panimoseminaarissa he solmivat solmun perustamalla oman merkkinsä, Braukollektiv Freiburgin. Sitä ennen kuitenkin selvitettiin, kuka heistä teki parhaan pale alen. Tämän perusteella neljä alkemistia kehittivät reseptin ensimmäiselle oluelleen, Dollylle . Dollyn piti tuoda Freiburgiin käsityöolutta ja olla elinehto klassisten oluiden tulvassa kaikille, jotka haluavat kokeilla jotain uutta Pilsnerin ja vastaavien lisäksi. Mustalaispanimona he ryhtyivät markkinointiin Dollyn kanssa ja heidän karitsansa otettiin hyvin vastaan. Ja koska panimo muiden panimoiden kanssa on vielä hauskempaa, kaverit tekivät yhteistyötä Freigeist Bierkulturin ja Emma - Biere ohne Beardin kanssa ja loihtivat upean meksikolaisen Standoff Stoutin .
Koska Dolly oli niin hyvin käyttäytyvä lemmikki, panimokollektiivi laajensi nopeasti eläintarhaansa. Siitä lähtien myös karhu Horst ja valkohai Laird leikkivät lampaiden rinnalla. Aluksi he yllättivät panimoisäntäänsä runsaalla humalalla, mutta onnistuivat vakuuttamaan heidät taidoistaan ja asiantuntemuksestaan. Loppujen lopuksi hyvä olut puhuu puolestaan, eikä perinteisin panimo tai vakuuttunein viininjuoji voisi paeta Braukollektiv-oluiden eläimellistä viehätystä. Freiburg on itse asiassa viinin linnoitus. Perinteisesti panimoilla on melko huono käsi tässä suhteessa. Mutta Gil, Bernhard, Chris ja James näkevät tässä markkinarakonsa: viinintutkijat, joilla on koulutettu maku. He voivat varmasti kertoa, onko kattilaan mennyt aromaattinen humala, vihreä humala vai klassinen katkera humala. Craft beer on itse julistautunut humalan päämaja ja täydellinen leikkipaikka viinin ystäville, jotka haluavat yllättää ja haastaa makunsa silloin tällöin. Ziggy tekee mielellään vapaaehtoistyötä marsuksi!
Braukollektiv KG
Runszstr. 50
79102 Freiburg im Breisgau
Deutschland 
