Sen on oltava laadukasta, tuoretta ja hyvän makuista. Tämä on Knoblach-perheen periaate ja periaate, jota voit maistaa heidän erinomaisissa oluissaan!
Perinteinen Knoblach-panimo sijaitsee Schammelsdorfissa, Franconiassa, jonka useimmat oluen ystävät tietävät Schammelsdorfin olutpäivistä. Frankiassa juhlitaan festivaaleja sitä mukaa, kun ne tulevat, ja maailman tiheimpien panimoiden vuoksi sinun on järjestettävä yksi tai kaksi olutfestivaalia. Knoblachit ja heidän oluensa ovat olutpäivien kohokohta vuodesta toiseen ja olennainen osa Schammelsdorfin paikallishistoriaa.
Todellinen perheyritys
Schammelsdorfista kotoisin oleva Knoblach-perhe ei vain kokkaa rakkaudella, vaan myös frankenilaisten reseptien mukaan Knoblachit valmistavat oman oluensa. Knoblach-majatalo on ollut olemassa Schammelsdorfissa vuodesta 1880 ja on panostanut siellä suunnilleen niin kauan. Nykyään Michael Knoblach on asukas panimomestari ja panee paljon intohimoa kouluttamaan lapsiaan Elisaa ja Johannesta ravintolan ja panimon tuleviksi toimitusjohtajaksi. Toisaalta, koska frankenilainen on itse asiassa vastuussa oluesta. Knoblachit ovat tiiviisti juurtuneet kotimaahansa ja pitävät hyvät yhteydet alueellisiin tavarantoimittajiin ja maanviljelijöihin. "Siegelbetrieb Region Bamberg" -kampanjan jäsenenä he pitävät erittäin tärkeänä Bambergin alueen monimuotoisuuden säilyttämistä ja aktiivista edistämistä. Tätä tarkoitusta varten raaka-aineet ostetaan mahdollisuuksien mukaan yksinomaan alueelta. Tämän etuna ei ole vain se, että se piristää paikallista taloutta, vaan se heijastuu myös laatuun. Ainesosat eivät voisi olla tuoreempia.
Perinne, jota voit maistaa
Oluissaan Knoblach-panimo pitää erittäin tärkeänä sekä raaka-aineiden erinomaista laatua että Baijerin puhtauslain noudattamista. Klassikot, kuten lager tai kevyt kesäolut, valmistetaan vanhojen frankenilaisten reseptien mukaan. Täällä ei mene kattilaan mitään hienoa tavaraa, vaan Knoblachsin rehelliset oluet valmistetaan vedestä, humalasta, maltaista ja hiivasta. Panimon lisäksi perheellä on pieni tislaamo. Täällä Michael Knoblach loihtii esiin paikallisista hedelmätarhoista valmistettuja liköörierikoisuuksia, joista osa on jopa peräisin hänen omasta viljelystään.
Arvostamme Knoblachsin oluita niiden maanläheisen luonteen ja mestarillisesti sävelletyn maun vuoksi!
