Brauerei Hofstetten

Landbrauhaus Hofstetten on tehnyt itselleen hyvän nimen olutmaailmassa monilla epätavallisilla oluilla. Itävaltalainen yksityinen panimo pitää erittäin tärkeänä korkealaatuisia raaka-aineita ja osoittaa paljon kekseliäisyyttä luomustensa kehittämisessä. Heidän ideansa runsaudensa täydentää erinomainen yhteistyökumppaniverkosto eri toimialoilta: panimoiden maineikkaaseen ystäväpiiriin kuuluu mehiläishoitajat, luomuviljelijät ja kahvinpaahtajat. Yhdessä näiden osaavien kollegoiden kanssa Hofstettenin panimo on kehittänyt valikoiman hienoimpia oluita, jotka löydät täältä.

Itävallan vanhin panimo

Panimon vuosisatoja vanha historia alkaa vuodesta 1229. Silloin Hofstetten ja sen Via Regian taukopaikka mainittiin ensimmäisen kerran asiakirjoissa. Vaikka emme tiedä sitä 100%, panimo olettaa, että tässä paikassa oli tuolloin jo olutta valmistettu. Kuten ennenkin, Hofstettenin ravintolan naiset ovat luultavasti panneet oluen asiakkailleen itse, panimon juuret voivat ulottua lähes 800 vuoden taakse. Vuosi on virallisesti dokumentoitu vuonna 1449: Hofstettenin panimo mainitaan vanhassa asiakirjassa, joten se on Itävallan vanhin panimo. Panimo joutui Krammerin perheen käsiin lähes 400 vuotta myöhemmin. Kaspar Krammer ostaa panimon ja luo perustan perheensä panimohistorialle, joka on edelleen panimon johtoasemassa.

Epätavalliset oluet Hofstettenistä

Oikeuden tekeminen lähes 800 vuoden panimohistorialle ja upealle panimokokemuksen ja osaamisen aarreaitalle on vastuullinen ja haastava tehtävä. Krammerin perhe täyttää pyhän velvollisuutensa intohimolla ja ilolla. Heidän innostuksensa oluesta ja panimotaidosta heijastuu panimon arvoihin: Vanhojen perheen perinteiden jatkamisen lisäksi krammerit välittävät oluidensa laadusta ja mausta. Raaka-aineet ovat käsin poimittuja ja tulevat alueelta aina kun mahdollista. Kourallinen viljelijöitä kasvattaa hyvän oluen raaka-aineita kontrolloidun luomuviljelyn tiukkojen ohjeiden mukaisesti. Viljelijöitä jakaa myös kokeiluhalu: Esimerkiksi Vanhalle leirille viljelijöille tarjottiin vanhoja Linzin geenipankista peräisin olevia viljalajikkeita, joita viljeltiin suurella omistautumisella. Toinen Hofstettenin panimon erikoisuus on panimo, jossa olutta on valmistettu vuodesta 1929 lähtien. Kauniiden kuparisten pannun lisäksi tarjolla on myös graniittialtaita, joissa valmistetaan erikoisuuksia, kuten Granitbockia .

Kammer-perhe ylläpitää elävää symbioosia vanhoista perinteistä ja moderneista ideoista.