Brasserie du Bocq

Vuosi toisensa jälkeen valitaan kansainvälisissä kilpailuissa maailman parhaat oluet. Näissä kilpailuissa vakiintuneet panimot kohtaavat nuoret, nykyaikaiset panimot, uran muuttajat ja vanhat kädet. Paras kaveri voittaa riippumatta siitä, kuinka kauan hän on ollut alalla, ja se on kaiken hauskaa. Vuosi 2019 oli hyvin erikoinen belgialaisen Brasserie Du Bocqin kannalta. Heidän Blanche de Namurinsa nimettiin maailman parhaaksi älykkääksi kultamitalilla Brussels Beer Challengessa. Juhlapäivä panimolle ja hyvä palkinto kattiloiden takana oleville ahkeralle miehille ja naisille, joiden motto on "Simply Perfect".

Viljelijästä panimoksi

Panimon historia alkoi pienestä ja vaatimattomasta. Maanviljelijä Martin Belot haudutti ensimmäisen oluensa vuonna 1858. Koska maatalous oli kesannolla talvella, hän alkoi ansaita ylimääräistä rahaa kotioluellaan. Hänen kotikaupunkinsa erinomainen vedenlaatu soitti hänen käsiinsä. Koska Martin ja hänen pieni maatilatyöntekijäryhmänsä suorittivat jokaisen työvaiheen itse, he pystyivät palvelemaan vain suhteellisen pientä sädettä. Kuitenkin puhe levisi heidän laajasta eri panimovalikoimastaan ja antoi perheelle hyvän maineen alueella. Panimon oma toimitus ja rinnakkainen maataloustoiminta lopetettiin vasta lähes sata vuotta myöhemmin. Tästä lähtien olutta myytiin supermarketeissa, juomakaupoissa ja vähittäiskaupoissa, eikä siitä enää nautittu vain panimon välittömässä läheisyydessä. Panimo jatkuu vanhassa paikassa Purnodessa tähän päivään asti.

Vienti seurauksin

Koska belgialainen olut on kokenut todellisen noususuhdanteen jo jonkin aikaa ja on suositumpi ulkomailla kuin koskaan ennen, Brasserie Du Bocq aloitti myös vientitoiminnan ja pystyi tämän näppärän liikkeen ansiosta lähes kaksinkertaistamaan tuotantonsa. Panimon valikoima perustuu yli 150 vuoden panimoperinteeseen sekä korkeisiin laatu- ja makustandardeihin. Palkittu Blanche de Namur on brasserien lippulaiva ja, kuten kaikki Du Bocq -tuotteet, se on valmistettu valikoimasta hienoja raaka-aineita. Tyypilliseen belgialaiseen tapaan haudutetut palat käyvät läpi toisen käymisen pullotuksen jälkeen. Tämä tekniikka säilyttää hellävaraisesti luonnolliset ainesosat ja tuottaa verrattoman syvän maun. Tyylistä riippuen olut tulee tarjoilla 4-12 asteen lämpötilassa. Blanche de Namur juodaan 4 asteessa. Sedimentti irrotetaan pulloa kevyesti heiluttamalla ja kaadetaan lasissa jäljellä olevan oluen päälle.

Tervehdys, op uw gezondheit!