Belgialaiset Trappist-oluet ovat hyvin erikoinen erikoisuus, joka on suojattu laatumerkinnällä. Vain harvoilla panimoilla maailmanlaajuisesti on kunnia käyttää tätä sinettiä ja kutsua oluitaan "trappistioluiksi". Brasserie Rochefort Belgiasta kantaa trappistisinettiä suurella ylpeydellä ja valmistaa oluita, jotka eivät vain maistu erinomaiselta, vaan ovat myös peräisin pitkästä panimoperinteestä.
Numero 10 Brasserie Rochefortin perinteisestä valikoimasta kehitettiin vuonna 1952, kun panimo modernisoitiin ja mukautettiin kaupallisten panimoiden standardeihin. Festivaalin oluen tulee olla erityinen ja erilainen tilaisuudesta riippuen. Tätä tarkoitusta varten reseptiin lisättiin kivisokeria. Siitä lähtien Rochefort Trappistes 10:n valmistukseen on käytetty kahta erilaista mallasta, omaa hiivakantaa ja kahta aromaattista humalatyyppiä.
Suodatamaton olut valuu lasiin syvällä, tummalla kuparisella sävyllä ja muodostaa pienen, vakaan vaahtopään. Kermaisesta, hasselpähkinänruskeasta vaahdosta nousee upea tuoksupotpourri. Tuoksussa kuivatut, tummat hedelmät, pehmeä karamelli ja toffee muodostavat viettelevän seoksen, joka saa sinut nauttimaan ensimmäisen siemauksen. Kielellä belgialainen olut on monimutkainen ja täyteläinen, kuten jo tuoksusta voi päätellä. Taidokkaasti tasapainotetut, täyteläiset mallaset tuoksut ja hieno humalan katkeruus hemmottelevat makua. 11,3 % alkoholipitoisuus on integroitu taitavasti aromaattisen maun runsaudensarviksi.
Tämä olut on runo!
Brasserie RochefortVesi, ohramallas , raakajyvät, humala, hiiva, sokeri
