Flanderin punainen olut on Belgiasta peräisin oleva oluttyyli, jonka maailmanlaajuinen maine johtuu Roeselaren Rodenbach-panimosta. Panimo valmistetaan perinteisesti vahvalla paahdetulla maltaalla ja sille on ominaista sen erityinen käyminen: perinteinen hiiva, tässä tapauksessa yläfermentoitu, yhdistetään maitohappobakteerikannan kanssa. Bakteeriviljelmä toimii käsi kädessä hiivan kanssa ja antaa oluelle hienon happamuuden. Upeaa makua korostaa entisestään tammitynnyreissä kypsytys.
Tässä vaiheessa haluamme esitellä sinulle Rodenbachin klassikon. Classic valmistetaan kolmesta osasta nuorta, tuoretta olutta ja yhdestä osasta vanhaa, tammikypsytettyä olutta. Belgialaisen hapan oluesi lasissa on miellyttävä 5,2 % alkoholipitoisuus ja se on rubiininpunainen, hohtavan kastanjanruskea norsunluunvärisellä kruunulla. Hienohuokoisesta, kermaisesta vaahdosta nousee hedelmäinen tuoksu ja kutsuu nauttimaan ensimmäisen siemauksen. Alkujuoma paljastaa voimakkaan, pyöreän vartalon, joka virkistää kehoa ja mieltä hienostuneiden aromien potpurilla. Kypsän hapankirsikoiden tuoksut kohtaavat punaviinin, savustetun maltaan ja hedelmäisen happamuuden, joka kulkee käsi kädessä herkän jäännösmakeuden kanssa. Vilkas hiilidioksidi sallii aromien tanssia kielellä ja antaa oluelle ihanan tuoreuden.
Äärimmäisen maukasta!
RodenbachVesi, humala, hiiva, kevätohra
