Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Speltillä on tapahtumarikas historia takanaan. Jonkin aikaa viljaa arvostettiin hyvästä mausta ja monipuolisista käyttötavoista, mutta speltin hieman monimutkaisempi viljely aiheutti sen unohduksen. Renessanssin aikana jyvät löydettiin hetken uudelleen, mutta sitten ne hävisivät uudelleen. Nykyään se on jälleen suosittu: Speltti on suosittu vaihtoehto vehnälle ja sitä käytetään leivän, leivonnaisten, pastan ja kaikenlaisiin muihin tarkoituksiin, siitä voi tehdä vaikka kahvia.
Myös Veldensteiner-panimo käyttää viljaa, mutta ei kahvissaan. Panimot valmistavat siitä upean oluen vanhan perinteisen reseptin mukaan. Heidän historiallinen spelttioluensa on luonnollisesti samea erikoisuus sameassa kullassa. Jaloviini tuo lasiin 5,6 % alkoholipitoisuuden sekä aromaattisen tuoksun ohra- ja spelttimallasta, humalaa ja hiivaa. Kermaisesta vaahdosta nousee maltainen tuoksu tuoden nenään kevyen viljan ja hunajan vivahteita. Alkumaku paljastaa kuohuvan oluen, jossa on hienovaraista humalan katkeruutta. Tasapainoiseen mallastuoksuun liittyy lievää hedelmäisyyttä ja vivahteita paahdetuista pähkinöistä.
Jos haluat tutustua speltin eri puoleen, suosittelemme Veldensteinerin historiallista spelttiolutta! Sydämellinen ilo.
VeldensteinerVesi, spelttimallas , ohramallas , hiiva, humala
