Knoblachin suosittu ruokalaji on kana. Kun astut sisään panimoravintolaan, nenässäsi leijuu houkutteleva paahdetun siipikarjan tuoksu. Lintu valmistetaan uunissa ja saapuu rapeaksi, kullanruskeaksi kuorineen ja ihanan mausteisena. Kana maistuu erityisen hyvältä kotitekoisten paistettujen perunoiden kanssa. Rapeaksi paistetut mukulat valmistetaan kirkastetussa voissa ja puhdistetaan sipulilla, kuminalla ja kourallisella persiljalla. Perunat maistuvat kuitenkin myös aika hyvältä sen kanssa.
Täydellinen olut broilerin kanssa on Helle, jonka Knoblach-perhe valmistaa itse. Heidän panimonsa oluterikoisuuksista Frankenin klassikko on yleisön ehdoton suosikki. Tämä johtuu toisaalta siitä, että valo on harmoninen lisuke kaikenlaisille ruokille, ja toisaalta sen monipuolisesta, herkästi tasapainoisesta mausta.
Valo esitetään lasissa kristallinkirkkaan tumman kullan värisenä ja sen kruunaa huomattava määrä sekahuokoista vaahtoa. Hajunäyte saa sinut juomaan karamellin, kypsän viljan, vasta leikatun ruohon ja hienovaraisten sitrushedelmien potpourrin kanssa. Maku seuraa kantapäässä ja tuo kielelle ruohoista ja kukkaista humalaa, pehmeää mallasta, kermaista kukkamunajaa, sitruunankuorta ja lievää katkeruutta. Lisää kana ja nautinto on valmis!
Brauerei KnoblachVesi, ohramallas , humala, hiiva
